Този рейнски картофен специалитет, може да се срещне и в Саарланд /република в Германия/. Типичен е и за двата региона, но може да се види и във вариант с нарязани предварително кабаноси и изпечен в тава, а не във форма за кекс. Това вече Вие ще решите. Аз само давам идейката. Заслужава си да се опита, защото пък си е един пататник с кабаноси. Като сложим българските подправки – сменяме и името на специалитета. Въпрос на вкус и виждане.
Но… да запретваме ръкави!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
4 глави кромид лук
1 връзка магданоз
6 бр. кабаноси /ако ползвате форма за кекс само 2 – 3 бр./
1,5 кг. картофи
4 с. л. олио
200 гр. заквасена сметана
4 яйца
1 ч. л. смлян ким
2 ч. л. сушен риган
сол, пипер и индийско орехче на вкус
- Лука обелвам и нарязвам на ситно.
- Магданоза измивам, изцеждам и нарязвам на ситно.
- Картофите обелвам и настъргвам на едро ренде. Слагам върху кърпа и с леко притискане изцеждам течността.
- Загрявам олиото в тиган и за кратко задушавам лука.
- В голяма купа разбивам яйцата и сметаната. Добавям подправките.
- Добавям изтисканите картофи и магданоза.
- Добавям и лука. Разбърквам пробвам на сол и пипер, ако е нужно добавям.
- Ако ще печете в разлята тава – нарязвате кабаносите на филийки и добавяте също към картофената смес.
- Загрявам фурната на 180 градуса.
- Аз изпекох картофения специалитет във продълговата форма за кекс. Така се получи нещо като картофено руло. Изсипах половината от картофите в намазнената форма.
- Нацепих на много места кабаносите, за да пуснат от вкуса си по време на печенето, а те са достатъчно овкусени.
- Подредих 2 от тях, защото формата не събра повече, по средата.
- Покрих с останалото количество картофи.
- Ако печете в разлята тава, намазвате я обилно с олио, изсипвате картофено-кабаносената смес и подравнявате. Слагате в предварително загрятата фурна.
- Печенето на специалитета продължава час и половина. Ако е нужно към края на печенето се покрива с фолио, за да не потъмнее много.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 