Ето този домашен чипс, или по-точно, неговото приготвяне си донесох като спомен от Лозенец. Благодарна съм на готвача на ресторанта в хотела, където почивахме, че беше така любезен да сподели рецептата!
Ето така си приготвяме вече и ние чипс в домашни условия!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
картофи – количеството зависи от броя на гостите Ви
сол на вкус
фритюрник и фритюрна мазнина
за допълнително овкусяване по желание шарена сол или пикантина за барбекю
- За да се получи добър и хрупкав домашен чипс е нужен фритюрник. А за мазнина в него използвам растителна фритюрна мазнина на калъпи, която се продава в немските вериги магазини.
- За тънкото нарязвне на катофените филийки използвам ето това обикновенно ренде. Ако картофите са с тънка кора, дори не ги беля, а само много добре измивам.
- Осолявам картофените филийки добре.
- Пускам картофените филийки една по една във добре загрятата до 180 градуса мазнина. По време на пърженето внимавам да няма слепване на кртофките.
- Прецеждам чипса в кошничката от излшната мазнина и веднага сервирам. В никакъв случай не покривам с капак или кърпа, защото картофките омекват и не хрупкат.
Опитайте този вкусен домашен чипс!
Ухае на... 