Не! Все още не съм приключила с тази тема – Пудинг. Харесва ми този десерт, защото не отнема никакво време, може да бъде много разнообразен и винаги ни доставя наслада в подходящото време.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ФОРМИ С ОБЕМ 125 МЛ.
1пак. пудинг на прах – Ванилия
250 мл. прясно мляко
250 мл. сок от праскови или друг по Ваш избор
3 с. л. захар
- Както винаги при приготвянето на пудинг, започнах с изплкването със студена вода на формичките. Това се прави за по-лесното освобождаване на пудинга, преди сервирането.
- Разделям прахчето ванилов пудинг по равно в две купички.
- Към едната купичка добавям 3 с. л. от прясното мляко и разбърквам, докато се разтвори пудинга.
- Към другата купичка добавям 3 с. л. от прасковения сок и отвоново разбърквам до разтварянето на пудинга.
- Към прясното мляко добавям 1,5 с. л. захар и слагам на котлона да заври.
- Когато млякото заври, добавям на тънка струйка разтворения пудинг и на изключен котлон и постоянно разбъркване, досварявам до готовност, но не повече от 1 минута.
- Към сока от праскови добавям 1,5 с. л. захар и слагам на котлона да заври.
- Когато сокът заври, добавям на тънка струйка разтворения пудинг и на изключен котлон и постоянно разбъркване, досварявам до готовност, но не повече от 1 минута.
- Внимателно и последователно изсипвам от двата крема във формичките, като ги редувам – 2 с. л. ванилов пудинг с 2 с. л. прасковен пудинг.
- За финал, с дръжката на лъжица, разбърквам, спираловидно от средата към края, всеки един пудинг, за да се получи мраморното наслояване на пудинга.
- Изчаквам леко да поизстинат кремчетата и да хванат тънка коричка. Похлупвам с капачетата и слагам на студено за четири часа.
- Преди обръщането на десертчетата в чинийката за сервиране, потапям за кратко формичките в студена вода. Това също помага за лесното отлепяне на пудинга.
Ухае на... 