Няма начин да стъпите в Лондон и да не похапнете Английска закуска. А един път пробвате ли – остава любима за цял живот. Още когато, преди повече от 25 години за първи път опитах точно това съчетание на наденичка, пържено яйце, боб в доматен сос и като допълнение пържено беконче, гъби и рьости, английската закуска ми стана и любима. В почивните дни, когато не бързаме за никъде, приготвяме нея и закусваме бавно и с удоволствие.
Отдавна чаках момента, когато ще дойде моята дъщеря – живяла 3 години в Лондон, работила във хотел „Уелингтън“ на спирка „Ватерло“ на лондонското метро, да ми помогне с приготвянето на оригинална английска закуска, доколкото може да бъде оригинална, когато се прави с продукти от Германия. Но…важното е желанието и огромното удоволствие от похапването й.
Сигурна съм, че и на всички Вас, където и по света да живеете – това е любимата закуска!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
Кличеството продукти се определя и от броя на порциите, които ще се приготвят.
За една порция са нужни:
2 бр. сурови наденички /по възможност къси на размер, а още по-добре оригинални – английски, но в случая на снимката – немски/
2 яйца
2 големи по размер гъби
3 с. л. готов боб с доматен сос – от консерва „Heinz“
1/2 домат
3 тънки филийки бекон
2 бр. картофени триъгълничета – рьощи
50 гр. краве масло
2 филии бял хляб за тостер
парче кашкавал
- Според моята дъщеря, за да е по-здравословна тази богата английска закуска е добре всичко да се приготви във фурната, която е загрята на 200 градуса, но ако не живеете здравословно, както аз – съвсем спокойно можете и да изпържите всички продукти в тиган.
- Запичам наденичките за около 15 минути в тава, предварително покрита с хартия за печене.
- През това време, в тефлонов тиган загрявам маслото и изпържвам яйца на очи. Посолявам на вкус.
- Когато преценя, че е време да обърна наденичките, прибавям към тях доматите, също посолени и разрязани само на две половини, гъбите добре измити и с отделени пънчета, филийки тостер хляб, покрити с резен домат и парче кашкавал /това е по Ваш избор/. Традиционната Английска закуска се сервира само с препечени на тостер филийки.
- Тавичката се връща във фурната до пълната готовност на наденичките и запичането на останалите продукти.
- Картофените триъгълници се продават във фризерите на големите магазини и се изпържват в предварително загрят фритюрник за около 4 минути.
- Отново в тефлонов тиган, намазан с малко олио изпържвам за кратко и до леко зачервяване беконовите лентички.
- Затоплям добре на котлона и боба в доматен сос, който съм купила готов в буркан, но се продават и в консерва и дори има разнообразие от фирми – производители
- В предварително затоплена чиния аранжирам всички топли продукти и сервирам закуската с горещо кафе и портокалов сок.
Но за да усетите истинската Английска закуска, препоръчвам на всички Вас да посетите Лондон или друго кътче на Великобритания, където ще похапнете оригинала!
Ухае на... 