Много често се налага да работя до късно и точно тогава – моето място в кухнята заема Динко. А той е перфектен в приготвянето на месо с ориз. В случая беше приготвил любимото ни агнешко месо. Когато се прибрах у дома, ухаеше невероятно вкусно. Ухаеше на агнешко месо, подправено с джоджен – по стар български обичай.
Нека Ви запозная с бързата, лесна и вкусна рецепта на Динко за агнешки котлети с бял ориз!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:
2 бр. агнешки котлети – по 300 гр. всеки
3 с. л. олио
1/2 ч. ч. ориз
черен пипер и сол на вкус
1 връзка пресен лук
1 с. л. сух джоджен
Приготвянето на това ястие е винаги най-лесно в глинен гювеч, но ако не разполагате с такъв – всяка една подходяща по размер тавичка, ще Ви свърши работа. Нужно е само да покриете тавичката с фолио по време на печенето.
- Добре измитите и подсушени котлети, се слагат на дъното на глинената тенджера или тавичката.
- Пресният лук се почиства, измива и нарязва на колелца. Добавя се към агнешките котлети.
- Добавят се олиото, солта, черния пипер и джодженът.
- Ястието се залива с 1/2 ч. ч. вода за гювеч или 1 ч. ч. вода за обикновенна тавичка.
- Похлупва се с капак или алуминиево фолио.
- Когато се приготвя ястието в глинен гювеч, се слага в студена фурна и по познатата процедура – първо на 50 градуса за 15 минути, после 250 градуса, докато ястието започне да ухае и най-накрая 200 градуса за 1 час.
- Ако се приготвя в тавичка – фурната е загрята предварително и се пече 1 час, покрито с фолио.
- След един час ястието се изважда от фурната, добавя се оризът и се залива с още 1 ч. ч. гореща вода.
- Внимателно се разбърква, за да се разпредели равномерно оризът.
- Ястието се похлупва и продължава печенето на 200 градуса, във фурната за още 30 минути.
- Ястието е готово, когато оризът е усвоил течността и ястието е останало „на мазнина“
Агнешките котлети с бял ориз се сервират топли!
И все пак мъжете си остават най-добрите готвачи!
Ухае на... 