За да може един пудинг да има завършен вид е нужно да се полее и с вкусен сос. Няма по-добър сос от шоколадовия. На мен ми е любим. Той намира приложение и при сервирането на сладолед и други сладкиши. Така, че никога не е излишно да умеем сами да си го приготвим. Много лесно и бързо!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 400 МЛ.
10 гр. царевично нишесте /около 1 с. л./
500 мл. прясно мляко
4 с. л. какао
2 с. л. захар
щипка сол
- В малка купичка свесвам какаото и царевичното нишесте.
- Добавям около 100 мл. от млякото и разбърквам така, че да се разтворят много добре.
- Слагам останалото прясно мляко, размесено със захарта и солта, на котлона да заври.
- Когато млякото заври, отделям от котлона и с постоянно бъркане малко по малко добавям от какаовата смес.
- Връщам тенджерката на котлона и бъркам постоянно, докато заври и докато се сгъсти до гъстотата на палачинкова смес.
- Отделям от котлона и продължавам бъркането още 1 – 2 минути.
- Изсипвам соса в подходяща каничка и оставям да изстине, като разбърквам от време на време, за да не хване коричка.
- Покривам с фолио за свежо съхранение и оставям в хладилника на студено.
Използвам шоколадовия сос при сервирането на пудинг, сладолед и кремове.
Ухае на... 