Една проста, но много вкусна салата. За нея е важно да се избере сорт зеле, което има хрупкав и сочен вкус. Аз се спрях на Spitzkohl или зеле с остър връх.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 бр. Spitzkohl или сорт зеле по Ваш избор
2 бр. големи моркови
1 домат
1 с. л. ситно нарязани листа от целина /кервиз/
1 с. л. ситно нарязан магданоз
3 с. л. олио
1 с. л. винен оцет
- Почиствам зелето от външните листа и отрязвам края на кочана.
- Отрязвам по дължина зелето на две части.
- С помощта на остър нож отстранявам кочанчетата.
- Слагам зелето легнало върху отрязаната част и нарязвам на много тънки филийки. Така се получават финни зелеви лентички.
- Изсипвам в подходяща купа и поръсвам със солта.
- Смачквам с ръка зелето, за да омекне и поеме по-добре солта.
- Измивам, обелвам и настъргвам морковите на ситно ренде. Добавям към зелето.
- Добавям също нарязаните на ситно кервиз и магданоз.
- Измивам домата и го нарязвам на много ситни кубчета. Добавям към зелето.
- Заливам с олиото и оцета. Разбърквам хубаво.
Поднасям салата основно като гарнитура и по желание поръсена с черен пипер!
Ухае на... 