Най-лесно е да си направим домашна торта с бисквити. Вариантите са много. Но най-вкусна е, когато кремът е с маскарпоне. Прясното италианско сирене заема важно място в сладкарстввото.
Днешният крем е съчетание с малко кондензирано мляко и малко черен шоколад.
Подсилих вкусовете с Нутела и орехи.
Важно е да опитате тортата с обикновени бисквити. В Германия това са Butterkekse.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА РАЗМЕР 20х20 см. :
1 кг маскарпоне или крема сирене
140 г кондензирано и посладено мляко (моето е Сгущенка)
100 г черен шоколад
2 с. л. Нутела
2 пак. обикновенни бисквити или общо 400 г Butterkekse
100 мл. прясно мляко
За декорация:
2 с. л Нутела
150 г смлени орехи
- В купата на миксера смесвам маскарпонето (от хладилник), кондензираното мляко, разтопения и охладен шоколад, нутелата.
- Разбивам не повече от 2 минути.
- Ако не сте охладили разтопения шоколад и го смесите със студеното маскарпоне има възможност шоколадът да остане на парченца. Това не е проблем, защото кремът ще се оцвети от нутелата, а парченцата шоколада ще бъдат само като ефект.
- Бисквитите топя в студено прясно мляко и веднага вадя. Ако ги задържа в млякото, те омекват много и няма как да ги подредя.
- Подреждам първи ред бисквити и намазвам с предварително измереното количество крем.
- От 400 г бисквити ми излизат 5 реда.
- За да запазя формата на тортата, залепям ацетатно фолио отстрани.
- Подреждам така всичките бисквити, намазвам тортата с посленото количество крем и охлаждам за около 5 часа.
- Смлените орехи запичам в сух тиган и охлаждам.
- Декорирам тортата с тях.
- Нутелата за декорацията, разтопявам на водна баня.
- С помощта на лъжица декорирам тортата. Ако искате да е по-красиво и не така домашно – използвайте шприц.
- Добавям цели орехови ядки по може желание.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 