Солянката е една много лесна за приготвяне чорба, която има леко възкиселичък и лютичък вкус. Предполага се, че идва от руската кухня, но ние в нашето семейство имаме рецептата от преди 40 години от наши приятели от източна Германия. Тук в Германия е много силно застъпена. То по принцип немската кухня е една смесица от ястия от цяла Европа. И ако попиташ някой немец за дадена рецепта, той винаги казва „О, това е много стара немска рецепта“ и получаваш например „Гулаш“, традиционно за Унагария.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
3 глави кромид лук
1 буркан кисели краставички
200 гр. пресен колбас
1 чушка
3 скилидки чесън
2 л. телешки бульон
100 мл. от маринатата от краставичките
черен пипер, сол, лют червен пипер на вкус
1 ч. л. червен пипер
1 с. л. доматено пюре
3 с. л. олио
пресен магданоз
сметана
- Нарязвам лука, чушката, краставичките и колбаса на тънки ивички.
- В подходяща по размер тенджера, загрявам олиото и пускам лукът, краставичките и колбаса. Похлупвам и оставям за 15 мин. да се задушат.
- Добавям смленият на преса чесън и чушката.
- Добавям доматеното пюре и червения пипер, разбърквам и веднага заливам с горещия бульон.
- Добавям и маринатата от краставичките.
- Похлупвам и оставям чорбата на слаб котлон да ври около 15-20 минути.
- Подправям с черен пипер, сол и лют червен пипер по мой вкус.
- Оставям на слаб котлон за още 5 минути.
- По оригиналната рецепта, чорбата се оставя за цяла нощ да престои. У нас почти никога не го правим. Но колкото повече престоява, толкова повече се увеличава киселинността на чорбата.
- Сервирам чорбата гореща с лъжица от разбитата сметана и пресен магданоз.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 
3 Отговори на “СОЛЯНКА”
Маринатата*,извинявам се за грешката!Благодаря Петя,чудесна супа се получи,особено подходяща за студените зимни дни.
ХаресвамХаресвам
Добър въпрос! Заедно с бульона! Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Здравейте Петя,а кога добавяте мерената на от киселите краставички?
ХаресвамХаресвам