Много често се случва да не разполагам с много свободно време. Напоследък, даже предпочитам да съм повече на компютъра и все по-често прибягвам до рецепти, които сами се приготвят. Ето това е една от тях. Освен, че е лесно за приготвяне е и чисто българско ядене.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
500 гр. свинско месо
1 морков
1 глава лук
1 ч. ч. ориз
1 ч. ч. телешки бульон
сол, черен пипер на вкус
черен пипер на зърна по желание
5 с. л. олио
- Започвам винаги с нарязването на месото на кубчета с размер около 5 см. или си купувам готово нарязано – за готвене.
- Лукът го обелвам и нарязвам на ситни кубчета.
- Морковът също го обелвам и също нарязвам на малки кубчета.
- В подходяща по размер тавичка – 22 х 30 см. – слагам кубчетата месо, лука и моркова, олиото, сол на вкус, черен пипер и заливам с бульона.
- Аз не използвам червен пипер, когато готвя месо с ориз. Обичам оризът да си остане бял, а да бъде оцветен само от кубчетата моркови и зрънцата черен пипер.
- Слагам във фурната на 220 градуса и печа 1 час.
- Изваждам от фурната. Проверявам, дали месото е сготвено. Ако се къса лесно при пробождане с вилицата – готово е. Пробвам на сол и ако е нужно добавям сол или инстантен бульон. Този вид бульони са по желание на домакинята. Аз лично използвам почти винаги, защото дават на ястието много приятен аромат и достатъчно сол.
- Много често, когато бързам стъпките до тук ги приготвям в тенджера под налягае и чак след това добавям ориз и запичам във фурната.
- Добавям ориза и заливам с 3 ч.ч. вода. Пъхам отново във фурната и печа още 20 мин. Точно толкова са нужни на ориза да се свари. След 15-тата минута, проверявам. Ако водата е почти извряла, изключвам печката и оставям ястието във фурната, докато остане на „мазнина“, както се изразява моята майка.
- От опит знам, че оризът продължава да си поема от водата, дори и след като е изваден от фурната. Затова за мен яденето е готово, когато има малко течност. Ако го извадите от фурната, когато е съвсем извряла водата, тогава има вероятност да стане много сухо ястието.
- Когато сервирам ястието, използвам подходяща по размер купичка. Слагам на дъното й парченца от месото, отгоре покривам плътно с ориз. Притискам леко с лъжицата и обръщам в чинията за сервиране. Така отдолу остава оризът, а отгоре месото. Можете да сервирате поръсено с пресен магданоз и подходяща салата!
Ако обичате да готвите, заповядайте в моята кулинарна група във Фейсбук с име ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ. Точно там имате много бърза връзка с мен самата и с още над 90 000 кулинари.
Ухае на... 