Не се чудих много дълго, какво да приготвя за почерпка на колегите за 8-ми март. Отворих хладилника, видях че кренвиршите са достатъчно и се възползвах от това, което гледах при Рудолф от 24Kitchen. Разликата е в тестото. В оригиналната рецепта за Corn Dog има и царевично брашно, затова и носят това име. Тъй като винаги съм ангажирана, не записах точните пропорции за тестото и затова използвах моята рецепта за бухти. Стори ми се подходяща и се оказа точно на място. Получиха се много ефектни пръчици с невероятен вкус. Идеални са за детски рожденни дни, партита с повече гости и дори само за закуска.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 16 БР.
8 бр. кренвирша /аз използвах Wiener würstchen/ или 16 бр. малки по размер кренвирша
16 бр. дървени шишчета
2 яйца
150 гр. кисело мляко
1 ч. л. сода за хляб
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 с. л. олио
1 ч. ч. брашно
фритюрник /или дълбока тенджера с достатъчно мазнина/
- Подсуших кренвиршите с кухненска кърпа, за да не пръскат после в мазнината
- Включих фритюрника на максимална температура – 190 градуса.
- Отрязах кренвиршите на половина и точно през средата на отрязаната част, набодох шишчето като внимавах да не пробие през върха.
- В подходяща купа, с помощта на миксер, разбих яйцата.
- Разтворих содата в киселото мляко, за да шупне и добавих, заедно със солта, захарта, олиото към яйцата. Разбих и добавих брашното. Разбих отново хубаво, за да се получи гладка смес.
- Гъстотата на сместта се проверява, като се гребне със супена лъжица и когато падне като топка, а не се точи, означава че е достатъчно гъсто.
- Потапям кренвиршите в сместа. Трябва от всички страни да е облечен кренвирша с тесто.
- Потапям шишчето във фритюрника, като не го пускам директно, защото ще залепне за кошничката. Първоначално, чрез бавно завъртане на шишчето, обгарям от всички страни тестото. Толкова, колкото да се запечата.
- Когато се запечата, пускам в мазнината. Когато е добре изпържено от едната страна, кренвиршчето се завърта само и продължава пърженето от другата страна. Все пак, ако не се обърне му помагам с решетъчна лъжица.
- Готовите кренвирши, с тъмно-златист цвят, изваждам върху домакинска хартия, за да се отцедят от мазнината.
- И готово! Страхотно бързо и много вкусно!
Честит празник на всички български жени!
Ухае на... 