Аз продължавам да Ви запознавам със стари семейни рецепти. Не е възможно на Коледа да няма и баклава. За направата й, при нас отговаря винаги баба Руска. И ето, че когато се наложи Коледа аз винаги да празнувам в Германия, се научих да я правя, за да присъства и тук на трапезата ни. Това не е стандартна рецепта за Баклава. Това е една изпитана рецепта, която спестява много време при направата й, но вкусът е незаменим. Опитайте и Вие! Сигурна съм, че ще останете доволни!
Необходими продукти за баклавата:
1 пак. кори за баница
1 ч. ч. захар
4 яйца
1 ч. ч. орехи
1 пак. бакпулвер
1 с. л. канела
2 пак. ванилия
125 гр. масло
1/2 ч. ч. олио
3/4 ч. ч. брашно
Необходими продукти за сиропа:
3,5 ч.ч. захар
3 ч. ч. вода
сок от лимон
настъргана кора от лимон
- Започвам винаги със смилането или начукването на орехите. Правя го с помощта на приспособлението за смилане към пасатора.
- В подходяща купа разбивам яйцата с миксер и добавям захарта и продължавам да разбивам, докато се получи пухкава смес.
- След това добавям орехите и разбъркването вече е с тел за разбиване.
- Добавям пресятото брашно, заедно с бакпулвера.
- Най-накрая добавям канелата и ванилията.
- Намазнявам тавичката, в която ще печа баклавата.
- Готовите кори за баница си ги разпределям на три равни части.
- Подреждам първата част от корите в тавичката /не слагам мазнина помежду им/.
- Отгоре изливам и подравнявам половината от сместта с яйца.
- Подреждам втората част от корите върху сместта.
- Изливам останалата част от сместта с яйцата.
- Подреждам остатъка от корите за баница.
- С остър нож, внимателно, разрявам баклавата на равни парчета, според това колко големи искам да ги сервирам.
- Разтопявам маслото и го смесвам с олиото.
- С горещата мазнина поливам внимателно по разрезите и оставям малко баклавата да попие маслото.
- Печа баклавата на 180 градуса, около 30 мин.
- Баклавата е готова, когато отгоре добие тъмно златист цвят.
- Изваждам от фурната и оставям хубаво да изстине.
- През това време си сварявам сиропа.
- Смесвам захарта с водата и слагам на котлона да ври около 5 минути.
- Добавям няколко капки от лимоновия сок и настърганата кора на 1 лимон.
- Заливам винаги студена баклава с горещ захарен сироп.
- Баклавата е по-вкусна, ако се приготви ден два по-рано от деня, в който ви е необходима. Колкото повече престои, толкова по-вкусна става.
- Баклавата се държи на студено.
Пожелавам на всички Весели Коледни празници!
Ухае на... 
7 Отговори на “БАКЛАВА С КЕКСОВО ТЕСТО”
[…] е да следвате рецептата ЕТО ТУК, да не пропускате нищо от зададените продукти и да не […]
ХаресвамХаресвам
Честита Новата 2021 година, Лорета! Благодаря, че споделяте с мен! Радвам се че съм полезна! Бъдете здрава!
ХаресвамХаресвам
Здравейте! За пръв път изобщо правя баклава и я направих по тази рецепта – стана УНИКАЛНА!!! Единствено сложих повечко орехи – не една, а 4 чаши. Всички, които я опитаха, бяха възхитени и не вярваха, че ми е първи опит 🙂 Жалко, че няма как да кача снимка…
ХаресвамХаресвам
И аз благодаря за доверието, Анонимен! Весели празници!
ХаресвамХаресвам
Петя, рецептата е страхотна!!! Благодарим ти. Невероятна си!!!
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Надя! Благодаря, че ми се доверихте! Дано още вкусни рецепти да откриете в Ухае на…Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Рецептата е чудесна! Това беше първата баклава в живота ми и ме обявиха за голяма специалистка. 🙂 Благодаря!
ХаресвамХаресвам