Едно от любимите ми яденета е рибата. Обожавам я! И най-вече сьомгата. Това, което днес ви показвам са медальони от сьомга. Купих ги замразени от магазин в Люксембург. Тук рибата ми се вижда скъпичка. В България си намирах риба и в Централните хали, и в Пикадили, и в Метро на щандовете за свежа риба на по-достъпни цени. А тук се задоволявам със замразена, защото свежата ми е скъпичка. За тези два медальона от сьомга платих 2,20 Евро.
Аз ги приготвих панирани. Което е много бързо и лесно.
Необходими продукти:
2 бр. медальони от сьомга /филе от сьомга/ около 150 гр. всеки
1 бр. яйце
5 с. л. брашно за паниране /галета/
сол и черен пипер на вкус
3 с.л. олио
- Яйцето се разбива много добре
- Медальоните се овкусяват със сол и черен пипер
- Потопяват се първо в яйцето от всички страни, а после в галетата
- В тефлонов тиган се загрява олиото на най-висока степен, а точно преди панирането котлонът се намалява на средна степен. Изпържват се медальоните от всяка страна. На рибата не й е необходимо дълго пържене. Горе – долу по 5 мин. на всяка страна.
Готовите медальони сервирам с резенче лимон и гарнитура по избор. Препоръчвам ви „Пресни картофи с копър и чесън“ или „Гретен от картофи и спанак“ вижте тук
Добър апетит!
Ухае на... 