Една бърза торта с моят сполучлив пандишпанов блат, замразени малини, извара и сметана.

Понякога трябва и много бързо да приготвя торти за неделята, когато предлагам в бистрото около 5 – 6 модела. Повече за сега няма как да продам, защото и място за повече хора при мен няма.

Споделям с Вас как постигнах тази сочна красота.

Необходими продукти за форма за торта с диаметър 26 – 28 см в диаметър:

За блата:

8 яйца

240 г захар

2 пак. ванилова захар

200 г брашно

40 г какао

15 г бакпулвер

За крема:

500 г извара

600 мл течна животинска сметана

1 пакет готов прах за торта с извара

250 г замразени малини

За малиновата глазура:

250 г замразени малини

40 г захар

1 пак. тортен гус – червен

Един ден по-рано изпичам блата. За да получите добър пандишпанов блат, следвайте моята рецепта ето тук

Разликата е в броя яйца, защото използвам форма за торта 28 см в диаметър. Щом яйцата са повече, увеличавам и количеството на останалите продукти така, че да получа пухкаво, но не и рядко тесто.

След като изпеченият блат се охлади добре, увивам във фолио за свежо съхранение и оставям на студено за една нощ.

На другия ден режа блата на три отделни и подготвям крема.

Разбивам изварата с прахчето от кутията, което може да замените с желираща захар и добавям разбитата сметана.

Най-накрая добавям замразените малини. Разбърквам и разделям на две равни части.

Захващам ринг за торта около най-долния блат и изсипвам първата половина от крема.

Покривам с втория блат и изсипвам втората половина от крема.

Покривам с третия блат върху който подреждам останалите замразени малини.

В тенджерка си отмервам захар, тортен гус и 400 мл вода. Слагам на котлона и бъркам непрекъснато с тел за разбиване.

Когато сместта заври, намалявам мощността на котлона и пордължавам да бъркам до сгъстяването на желето.

Изсипвам горещото желе върху замразените малини.

Прибирам тортата в хладилник за една нощ. Така блатовете се напояват от крема и тортата има невероятен и сочен вкус.