Днес ви показвам моя прочит на ягодовата Шарлота.

Шарлота е торта без печене. Тя може да се направи с плодове, според сезона. В случая съм използвала ягоди и за купола пандишпаново руло с ягоди.

Освен варианта с руло, шарлота може да е и с бишкоти. Може би следващата ще е с бишкоти, за да ви покажа как се получава и тя.

Тортата е лесна и ще се справи и начинаещ. Важно е да следвате стъпките в моята рецепта.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КУПА 3 ЛИТРА:

За пандишпановия блат за рулото в тава 30х40 см

3 яйца размер М

1 с. л. гореща вода

60 г захар

1 пак. ванилова захар

80 г брашно

1/2 ч.л. бакпулвер

За намазване на рулото:

125 г ягодов конфитюр

Пандишпанов блат за форма 22 см:

2 яйца

60 г захар

60 г брашно

1 ч. л. бакпулвер

За ягодовото желе:

250 г ягоди

1 пак. тортен гус (специална смес за желиране на плодове)

2 с. л. захар

За крема:

2 пак. крем Парадайз Ягоди

100 г ягоди

600 мл течна животинска сметана

За да си спестя време за приготвянето на тази торта, купих готово руло с ягодов крем. Ако все пак не искате да купувате нищо готово – следвайте моите напътствия в направата на пандишпаново руло ето тук. Готовия блат намазвам с конфитюр от ягоди и навивам.

Когато рулото е готово, нарязвам на много тънки филийки. Затова е нужно да се направи един ден по-рано, да се охлади, за да може да се реже добре.

Моето руло е готово купено и нарязах на 30 парчета с дебелина около 7 мм. Но…всичко зависи и от купата, която използвате за подреждане на тортата. Моята купа е 3 литри или тази, в която си разбивам белтъците.

Самата купа облепям със стреч фолио. Това се прави, за да може лесно да излезе готовата торта.

Подреждам тънките парчета от ягодовото руло по стените и дъното на купата.

Сега вече разбих сметаната и крема Парадайз. За целта използвах миксер и към добре стегналия крем добавих около 100 г нарязани на ситно ягоди.

Готовия крем изсипвам в купата и изравнявам. Оставям в хладилник за около 1 час.

През това време пасирам ягодите за ягодовото желе в блендер. На дъното на тенджера отмервам гуса за желиране, захарта и добавям пасираните ягоди. Разбърквам всичко и слагам на котлона. Не спирам да разбърквам рез цялото време. Щом се сгъсти изсипвам върху охладения крем.

За пандишпановия блат е нужно да се следва моята рецепта за успешен пандишпанов блат ето тук, като се съобразите с продуктите.

След като го изпека, охлаждам и слагам върху желето и леко притискам с ръце.

Оставям тортата в хладилник за около 4 часа.

После е лесно.

Обръщам върху тортената чиния и отделям фолиото.

Режа тази Шарлота с много остър нож.