Вече правихме любимите ни холандски спекулациус в холандска дървена форма. Повече подробности можете да прочетете ето тук.
Днес отделям време за любимите сладки на моя малък внук или KRUIDNOTEN.
Тези мъничета се приготвят много лесно, но искат време за оформянето на 400 броя. Да, толкова излизат от една доза, защото всяка сладка е с размер 1 см.
Спокойно можете да включите и децата в направат им.
Весели празници!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЕДНА ДОЗА – ОКОЛО 400 БРОЯ:
150 г масло
125 г кафява захар
2 с. л. или един пакет подправки за меденки (спекулациус или лебкухен)
250 г брашно
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
4 с. л. прясно мляко
За подправката:
8 части канела
2 части смляно индийско орехче
2 части смлян карамфил
1 част джинджифил на прах
1 част смлян кардамом
1 част бял пипер
1 част какао
Всичко се смесва и се държи в затворен буркан. Ако липсва някоя от съставките не е проблем. Важното е да има канела, джинджифил и нещо от другите съставки.
Можете да купите и готови смески за спекулатиус ии лебкухен от магазините. Сега има навсякъде.
- В голяма купа смесвам всички съставки без прясното мляко и меся на ръка.
- Добавям подправката и прясното мляко.
- Омесвам до меко тесто, което разделям на четири еднакви части.
- Включвам фурната да загрее до 160 градуса с вентилатор.
- Оформям от всяка част тънък фитил с дебелина около 1 см. Моят плот не побира цялата му дължина така, че го разделям на два фитила.
- Моята силиконова подложка е оразмерена и много лесно изрязвам от фитила филийки с дебелина около 1 см.
- От всяка филийка офомям топче, което подреждам в тава с хартия за печене.
- Всяко топче натискам съвсм леко с пръст.
- В една тава от фурната събирам около 100 броя. Или изпичам 4 тави с по 100 броя.
- Засичам точно 15 минути за всяка тава в предварително загрятата до 160 градуса с вентилатор фурна.
- Охлаждам и прибирам в метални кутии.
Любими мъничета на всички дечица.
Ако живеете извън пределите на Родината (без значение в коя точка на света) и искате да имате моята първа кулинарна книга на тема Българска кухня, използвайте линка ето тук, за да се информирате как става поръчката ѝ!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 
Един отговор за “Kruidnoten НИДЕРЛАНДСКИ КОЛЕДНИ СЛАДКИ”
[…] Kruidnoten/Pepernoten: има най-различни видове във всеки супермаркет. А ако обичате да готвите, можете и сами да ги направите по рецептата на български език на Петя Аргирова. […]
ХаресвамХаресвам