АГНЕШКИ ДРОБ С ЛУК НА ТИГАН

на

 

Когато агнешкото дробче е много прясно и свежо му е нужно много малко време в тигана, за да стане супер сочно и вкусно

Аз му добавих кромид лук и малко морков за завършек.

Яститето ще Ви хареса, сервирано с вкусно картофено пюре.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
600 г агнешки дроб
2 глави кромид лук
1 морков
сол, черен пипер, лют червен пипер (по желание) на вкус
пресен или сушен джоджен на вкус
домашно приготвено картофено пюре за гарнитура
пресен магданоз за декорация
2 скилидки чесън
2 с. л. мазнина по избор (аз използвах пречистено масло Butterschmalz)
  • Нарязвам дроба на хапки или лентички. Важното е да е удобно за една хапка.
  • Добавям скилидките чесън, нарязани на кубчета или пасирани (по Ваше желание).
  • Подправям със сол и черен пипер и оставям за около полин час да почине на студено.
  • Загрявам мазнината в достатъчно голям тиган.

  • Добавям нарязания на лентички кромид лук и на много ситни кубчета морков.
  • Пържа зеленчуците на котлон със средна мощност до омекването им.
  • Най-накрая добавям и овкусения дроб.
  • Пържа кратко, за да не стане сух. Може би около 3 – 4 минути. Пробвам едно парче като го резна, ако е розово и без кръв – готово е.

  • Подправям със сол, джоджен, черен пипер, лют пипер.
Сервирам в средата на голямо плато топка от пюрето, а покрая на чинията пържения агнешки дроб. Точно както преди много години почти във всяка българска къща. Да Ви е сладко!

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!

Ако живеете извън пределите на Родината (без значение в коя точка на света) и искате да имате моята първа кулинарна книга на тема Българска кухня, използвайте линка ето тук, за да се информирате как става поръчката ѝ!

0 коментара Добавяне

  1. Анонимен каза:

    Много благодаря, Неви!

    Харесвам

  2. Анонимен каза:

    Прекрасна публикация! БРАВО! Поздрави от Viseo – Уеб дизайн и SEO оптимизация

    Харесвам

  3. Анонимен каза:

    Много благодаря, Неви!

    Харесвам

  4. Анонимен каза:

    Прекрасна публикация! БРАВО! Поздрави от Viseo – Уеб дизайн и SEO оптимизация

    Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s