С тази рецепта за пореден път се убеждавам колко богата и непозната е българската кухня.
Аз имам над 800 изпробвани рецепти за българска национална кухня в Ухае на…и всеки път се изумявам като опитам нещо ново.
Не стига, че е вкусно, ами и много здравословно.
Пример е днешната пъстърва. Защо ли до сега не съм стигнала до тази рецепта?
В момента живея в район с много прясна пъстърва. Това направи и възможността да изпробвам и забравени рецепти за пъстърва от българската национална кухня.
Опитайте! Ще се изненадате колко е вкусна така приготвена!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПЪСТЪРВИ:
2 средно големи пъстърви
1 л вода
200 мл червено сухо вино
2 моркова
част от глава целината
1 глава кромид лук
5 кисели, мариновани краставички от буркан
пресен магданоз за декорация
100 г краве масло
500 г картофи
- В широка тенджера слагам водата и червеното вино да заврат.
- След това добавям почистените и нарязаните на едро моркови, лук, целина.
- Щом отново всичко заври, посолявам.
- И слагам рибата.
- Намалявам котлона на средна мощност, похлупвам с капак и оставям рибата да къкри за около половин час.
- Времето е напълно достатъчно рибата да е готова.
- Много внимателно и с две лопатки изваждам рибата върху скара, за да се отцеди от излишната вода.
- Сервирам рибата в продълговата чиния.
- Маслото разтопявам и оставям леко да се препържи.
- Поливам обилно рибата с препърженото масло, като си оставям малко от него и за варените картофи.
- Отцеждам предварително обелените и сварени за около 25 минути картофи.
- Гарнирам рибата със ситно нарязаните кисели краставички, варените картофи, магданоз и лимон.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
Ухае на... 
0 Отговори на “ВАРЕНА ПЪСТЪРВА С КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ”
Петя,не съм правила така пъстърва, но записах рецептата за проба.Правила съм скумрия по една рецепта от старата българска кухня.Рибите се поставят измити / цели с главите и леко посолени / в тиган с дебело дъно без никаква друга течност / вода или олио /.На много бавен огън под капак се задушават така докато течността, която са пуснали почти се изпари.Не съм пробвала с пъстърва, но за скумрия – разкошна става.Гарнитурата е според желанието.Твоята рецепта е също много интересна.Поздрави !
ХаресвамХаресвам
Петя,не съм правила така пъстърва, но записах рецептата за проба.Правила съм скумрия по една рецепта от старата българска кухня.Рибите се поставят измити / цели с главите и леко посолени / в тиган с дебело дъно без никаква друга течност / вода или олио /.На много бавен огън под капак се задушават така докато течността, която са пуснали почти се изпари.Не съм пробвала с пъстърва, но за скумрия – разкошна става.Гарнитурата е според желанието.Твоята рецепта е също много интересна.Поздрави !
ХаресвамХаресвам