Понякога имаме нужда от нещо различно, нещо неппознато, нещо нетипично.

Днес това е този щрудел. Нетипичен, защото е солен, непознат е заради комбинацията от съставки, различен е заради начина на оформяне.

Хрупкаво и нежно многолистно тесто с много фина плънка от сирене бри, пресни гъби и спанак. Към него добавих вкусна салата с орехи и спанак. Прекрасна вегетарианска кухня.

Опитайте и ще останете много доволни!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

250 гр кафяви печурки

2 стръка розмарин

1 скилидка чесън

3 с. л. соев сос

250 гр бейби спанак

200 гр сирене бри

1 опковка многолистно тесто 275 г (охладено, защото е без мая има в Лидл и Кауфланд, Blätterteig)

1 глава червен лук

30 гр орехи

1 с. л. сусам

сол и черен пипер на вкус

2 с. л. олио

1 с. л. балсамов оцет

• Почистените и измити гъби нарязах на филийки.
• В тиган загрях 1 с. л. олио и изпържих на силен огън гъбите до златист цвят.

• Към края на пърженето добавих нарязания на ситно розмарин и нарязаната на филийки скилидка чесън.

• Накрая на пърженето овкусих със соев сос и изключих котлона.
• Включих фурната да загрява до 220 градуса с горно и долно печене. За многолистно тесто не използвам вентилатор.

• В бързоварнната кана сварих 1 литър вода.
• Почистих и измих спанака.
• Една трета от него отделих за салата.
•  Останалия ипах в гевгир, сито.
• Залях с горещата вода и веднага минах с течаща студена вода.

• С ръка изтисках спнака, докато изцедих всичката течност.

• Многолистното тесто извадих от хладилника още преди да започна да подготвям зеленчуците, за да постои малко на стайна температура.
• Отвих и отрязах по дъллжина на две дълги части.

• Покрих тавата на фурната с хартия за печене и по диагонал разположих едната част от тестото.
• Върху него подредих добре отцедения спанак като оставях около 2 см от всички страни свободни от плънка.

• Върху спанака подредих гъбите.

• На сиренето бри отстраних бялата кора и нарязах внимателно на много тънки ленти, които подредих върху гъбите.

• Свободните от плънка краища намазах с вода.

• Покрих всичко с втората кора.

• Подвих и фиксирах с пръсти краищата така, че да не изтече плънката по време на печене.

• Намазах щрудела с вода и поръсих обилно със сусам.

• Пекох щрудела в загрятата до 220 градуса фурна окоол 15 минути или до златист цвят.
• През това време в сух тиган запекох орехите и после ги нарязах на ситно.
• В същия тиган сипах 1 с. л. олио и на средна мощност на котлона пържих нарязания на ленти червен лук или до неговото омекване.

• Към края на пърженето му добавих 1 с. л. вода и балсамовия оцет. Подправих със сол и черен пипер.

• В купа смесих нарязания на едро спанак, лука и орехите. Овкус по мой вкус със сол и черен пипер.
• Сервирах с щрудела.

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!