Ние обичаме ориенталската храна с приятния аромат, пресните билки и вкусното съчетание на Шаварма. Всичко се събира в едно ястие – леко подправено пилешко месо от бутчето, една вкусна и сочна салата с булгур, маринован червен лук, сос от кисело мляко с копър и запечен шам фъстък.
Ще останете очаровани! А и лесно се приготвя! Само следвайте стъпките в рецептата!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:
200 гр булгур
месото на едно бутче, но без кост и кожа
подправка Шаварма около 10 грама
1 глава червен лук
1 малък лимон
1 краставица
30 гр зелени маслини без костилки
два стръка мента и 2 стръка копър
200 гр кисело мляко
20 гр шам – фъстък
1 жълта чушка
сол и черен пипер на вкус
1 ч. л. захар
2 с. л. олио
За подправката Шаварма:
2 с. л. смлян кориандър
2 с. л. смлян кимион
2 с. л. червен пипер
1 ч. л. куркума
1 ч. л. сух и смлян джинджифил
1 ч. л. канела
1 ч. л. чесън на прах
1/2 ч. л. черен пипер
1/ 2 ч. л. кайен пипер
- В тенджера сипвам 700 мл подсолена вода и оставям на котлона да заври.
- Добавям булгура, намалявам котлона и засичам 8 минути. Време напълно достатъчно, за да се свари.
- Готовия булгур прецеждам и охлаждам.
- Сипвам в голяма купа.
- Нарязвам краставицата на малки кубчета, половината от кромидия лук също нарязвам на кубчета, чушката нарязвам на много тънки и 2 см големи лентички.
- Добавям и нарязаните на ситно маслини.
- 2/3 от ментата нарязвам на ситно и добавям към салата.
- Разбърквам.
- Оставям салатата на една страна.
- Пилешкото месо измивам и подсушавам много добре.
- Слагам в купа и подправям със сухата подправка Шаварма и 2 с. л. олио.
- Оставям така за около 30 минути да се маринова.
- През това време подготвям соса от кисело мляко.
- За целта сипвам млякото в купа, подправям със сол, черен пипер, нарязания на ситно копър и кората на настъргания лимон.
- Разбърквам.
- Другата половина от кромидия лук нарязвам на лентички, които поливам със сока от лимона, поръсвам със захарта и оставям за около 30 минути да се маринова.
- В сух тиган запичам шам фъстъка за около 2 минути и после нарязвам со стър нож на ситно.
- Загрявам тигана и изпържвам в него маринованото пилешко месо за около 5 минути като непрекъснато обръщам.
-
- Това е достатъчно време да бъде добре приготвено и в същото време сочно.
- За всяка порция разпределям първо от булгурената салата.
- Върху нея подреждам нарязаното на филийки сочно месо от пиле.
- После слагам от маринования лук и поръсвам с шам фъстък.
- Най-отгоре още малко прясна мента.
Вкусно и различно! Нужно е само да опитате!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
Ухае на... 
0 Отговори на “ПИЛЕ ШАВАРМА СЪС САЛАТА ОТ БУЛГУР Schawarma-Hänchen”
Много благодаря. Съжалявам, не съм прочела.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, chimmijimmi! Ако редовно четете моите рецепти, знаете, че съм много подробна. Винаги описвам и състава на подправките. Ако се върнете в началото на рецептата, където съм описала НЕОБХОДИМИТЕ ПРОДУКТИ ще откриете и всичко нужно за ШАВАРМА. Успех
ХаресвамХаресвам
Живея в Англия и не съм виждала подправка Шаварма. Бихте ли ми казали какъв е състава й?
ХаресвамХаресвам
Здравей, Елена! Да, турски е! Ситен и лесне се сварява. Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Петя,булгурът турски ли е ? В България има и ситен , и едър.Този мисля,че е от ситния.Прекрасно ястие се е получило, много атрактивно и вкусно.Поздрави !
ХаресвамХаресвам
Много благодаря. Съжалявам, не съм прочела.
ХаресвамХаресвам
Здравейте, chimmijimmi! Ако редовно четете моите рецепти, знаете, че съм много подробна. Винаги описвам и състава на подправките. Ако се върнете в началото на рецептата, където съм описала НЕОБХОДИМИТЕ ПРОДУКТИ ще откриете и всичко нужно за ШАВАРМА. Успех
ХаресвамХаресвам
Живея в Англия и не съм виждала подправка Шаварма. Бихте ли ми казали какъв е състава й?
ХаресвамХаресвам
Здравей, Елена! Да, турски е! Ситен и лесне се сварява. Поздрави!
ХаресвамХаресвам
Петя,булгурът турски ли е ? В България има и ситен , и едър.Този мисля,че е от ситния.Прекрасно ястие се е получило, много атрактивно и вкусно.Поздрави !
ХаресвамХаресвам