Едно вкусно предложение за всички тези от Вас, които се опитват да не хапват брашно, картофи и т. н.
Днес турското хлебче е без брашно и много добре напълнено с месо, зеленчуци и сос с кисело мляко, който аз замених днес със сух таратор.
Опитайте и ще останете очаровани!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 БРОЯ:
За хлебчето:
100 гр овсени ядки, смлени до брашно или пък овесени трици
15 гр бакпулвер
4 яйца размер М
250 гр извара (Quark) 40% масленост
1/2 ч. л. сол
1 с. л. сусам
За месото:
400 гр предварително приготвено месо по желание (свинско, пилешко, пушко или говеждо). Можете да използвате рецептата за ГИРОС в Ухае на…или пък да го изпържите до пълна готовност в тиган.
За зеленчуците:
краставица, нарязана на четвъртинки
чери доматки, нарязани на колелца
айсберг салата, нарязана на ленти
червен лук, нарязан на ленти и подправен с бибер, сумак и магданоз
За соса:
400 гр кисело мляко
2 скилидки чесън
сол на вкус
1 с. л. олио
копър и магданоз на вкус
може да направите и сух таратор (цацики)
люти чушки по желание
- Смесвам в купа овесеното брашно с бакпулвера.
- Добавям яйцата и разбивам с тел. Ако искате, използвайте и ръчен миксер, но не е нужно.
- Добавям изварата, солта и разбивам.
- Изчаквам тестото 10 минути да си почине. Така овесеното брашно набъбва.
- Включвам фурната да загрее до 200 градуса с горно и долно печене или 180 градуса с вентилатор.
- В тава и с хартия за пчене изсипвам тестото.
- С шпатула разнасям, но оставям все пак да е с дебелина около 2 см.
- Поръсих обилно със сусам.
- Пека точно 20 минути.
- През това време подготвям зеленчуците.
- Така подправен червения лук е много вкусен.
- Изваждам хлебчето и го оставям за около 10 минути да поизстине.
- После разделям на четири равни части.
- Сервирам всичко на масата и всеки сам си приготвя своя дюнер.
- Питките съвсем леко разрязвам с нож, за да се получи джоб. Те така или иначе още при печенето са леко отделени.
- Месото накъсвам с две вилици, за да стане на ситни парченца.
- Намазвам първо със сос или сух таратор от двете вътрешни страни питките.
- Добавям част от месото.
- Обилно добавям и от всички зеленчуци.
- Завършвам с месо и сос.
- Лютите чушки са по желание.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
Ухае на... 