Много пъти съм писала в различни рецепти за подправеното масло. Използвам го много при приготвянето на пиле по киевски, на говежди стек, на различни тестени печива и т. н.
Но…днес бързо, бързо и без много снимки и подготовки, реших да Ви напиша една лесна рецепта, отделно от другите рецепти и да си поддържате подправено масло винаги в хладилник.
То може да бъде с най-различни преобладаващи вкусове, в зависимост от основните подправки и билки, които използвате.
Например, за пиле Киев добавям и бекон, който дава един опушен и неповторим вкус, но може да преобладава чесън, може да преобладава розмарин или просто копър. Това решавате Вие.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЕДНА ДОЗА:
250 гр меко масло, стояло поне 10 часа на стайна температура
2 – 3 скилидки чесън
няколко стръка див лук, сибирски лук
няколко стръка магданоз
няколко стръка копър
няколко листчета мащерка или риган
няколко стръка розмарин (по желание или с размяна на други билки)
може и пресен джоджен, но не смесвайте много вкусовете
сол, черен пипер, прясно настъргано индийско орехче, бял пипер, лют пипер (по желание)
ако искате да стои по-меко маслото добавете маргарин (разбира се, ако не сте противник на този продукт) или пък 1 с. л. течна сметана и разбийте хубаво до пухкав крем
- Слагам всички продукти в купа и разбивам много добре до хомогенна смес.
- Аз съхранявам в добре затворена кутия
- Но може да навиете на руло във фолио за свежо съхранение и да си режете нужното количество.
- Може да сложите маслото и във формички и да си вадите само колкото Ви е нужно.
- Всичко е въпрос на фантазия със съхранението. Срокът му на годност е голям, но у нас никога не остава дълго.
В Германия, а предполагам вече и в България може да се купи подправено масло във всеки един магазин. Така, че може да си спестите този труд, но пък вкусът е съвсем различен. Да! Спестявамного време! Вие решавате!
Ухае на... 