Обичам експериментите с палачинки! А този се оказа невероятно вкусен!
Палачинките с извара са сочни и много различни. Заслужава си да направите неделната закуска различна.
Сервирайте ги както Вие желаете! Или само с пудра захар, или пък с кленов сироп. А и идеята с компот не е лоша!
Просто им се насладете!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ОКОЛО 10 – 12 БРОЯ:
3 яйца (размер М)
1 пак. ванилова захар
500 гр сладкарска извара (Quark)
50 гр захар
50 гр разтопено масло
щипка сол
35 гр царевично нишесте
1/2 ч. л. бакпулвер
100 гр грис
около 150 мл прясно мляко
3 – 4 с. л. претопено масло ГХИ (Butterschmalz) или олио
- Отделям белтъци от жълтъци.
- В купата на миксера смесвам жълтъците, ванилията, изварата, захарта, маслото, солта, нишестето, гриста и бакпулвера.
- В друга купа разбивам белтъците на сняг.
- Сместта с жълтъците също разбивам, но за да получа по-рядка и гладка смес добаям малко по-малко от прясното мляко. Важното е да се получи гъсто, но течно тесто.
- Оставям тестото за около 30 минути да си почине.
- После добавям малко по малко от разбитите белтъци като разбиването е само с тел. Миксер не използвам.
- Загрявам мазнината в тигана и започвам да сипвам от сместта.
- Сипвам по 2 супени лъжици за една палачинка, като се старая да слагам от тестото само на едно и също място.
- Палачинките сами се оформят.
- Пържа ги на умерена температура, докато видя, че краищата потъмнявата, а отгоре не са течни.
После обръщам с помощта на лопатка, а не вилица.
- Готовите палачинки поръсвам обилно с пудра захар.
- Тези палачинки са вкусни и топли, и студени.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 
0 Отговори на “ПАЛАЧИНКИ С ИЗВАРА И ГРИС”
Благодаря. Живея в Германия, така че закупуването на кварк не е проблем. Ще пробвам рецептата. Благодаря. Поздрави
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Руми! Процентът масленост няма значение в случая. Важното е да е сладкарска. Ако не разполагате със сладкарска извара или т. н. Quark е хубаво да разбиете тази, с която разполагате с малко течна сметана или прясна мляко до пухкава консистенция и тогава да отмерите нужното количество. Успех
ХаресвамХаресвам
Кварка нисък процент ли е или пълномаслена?
ХаресвамХаресвам
Благодаря. Живея в Германия, така че закупуването на кварк не е проблем. Ще пробвам рецептата. Благодаря. Поздрави
ХаресвамХаресвам
Здравейте, Руми! Процентът масленост няма значение в случая. Важното е да е сладкарска. Ако не разполагате със сладкарска извара или т. н. Quark е хубаво да разбиете тази, с която разполагате с малко течна сметана или прясна мляко до пухкава консистенция и тогава да отмерите нужното количество. Успех
ХаресвамХаресвам
Кварка нисък процент ли е или пълномаслена?
ХаресвамХаресвам