Ето това е една гарнитура типична за немската кухня. Приготвя се лесно, изглежда много красиво и е много вкусна!
Този тънък боб е сорт ПРИНЦЕСА. Вирее тук, в района на Хунсрюк. В същото време се предлага целогодишно на пазара. Освен това има такъв боб и консервиран. Можете и от буркан да го приготвите по същия начин, като си спестявате варенето му.
Но…ето и лесната рецепта
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 7 БР.:
500 гр зелен фасул сорт ПРИНЦЕСА
100 гр много фино нарязан на филийки бекон – 7 филийки
1 с. л. преварено масло – Butterschmalz или друга мазнина по Ваш избор
- Измивам и подсушавам фасула.
- С остро ножче премахвам само опашката от едната страна на боба.
- Слагам в тенджера и заливам със студена вода или зеленчуков бульон.
- Аз варя фасула 10 минути, защото го обичаме леко хрупкав, но Вие варете 15 минути или според Вашите предпочитания.
- Готовия фасул прецеждам от течността и охлаждам.
- Разпределям количеството на 7 части или горе – долу по 12 – 13 бобчета в снопче.
- Завивам снопчетата във филийките бекон.
- Загрявам мазнината и запържвам до златисто оцветяване на бекона, като първо края на бекона е отдолу (към тигана), за да се запечата и не се развива.
- Обръщам и пържа и от другата страна
- Сервирам зеления фасул в бекон към меса – телешко, говеждо, свинско, пилешко.
Станете член на моята група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 