Сигурна съм, че много от Вас са опитвали тези мъничета. И знам, че голям процент от Вас не са останали доволни от миризма и вкус. Е, така беше и при мен, когато за първи път ги приготвих, преди около 25 години. Доста рецепти от тогава до сега съм направила, а част от тях присъстват в Ухае на…
Има няколко важни неща, които трябва да знаете за полезното брюкселски зеле, в което има много желазо, витамин С, каротин инкакво ли не още.
Когато купите прясно брюкселско зеле е хубаво да не го складирате, а веднага да го приготвите, защото всеки един ден престой му трупа горчивина и миризма.
Освен това трябва много добре да го „обелите“. Нещо, което ще обясня подробно в рецептата.
И така…сигурна съм, че ще Ви се услади този мъник с тази рецепта!
Да се захващаме за работа!
Има няколко важни неща, които трябва да знаете за полезното брюкселски зеле, в което има много желазо, витамин С, каротин инкакво ли не още.
Когато купите прясно брюкселско зеле е хубаво да не го складирате, а веднага да го приготвите, защото всеки един ден престой му трупа горчивина и миризма.
Освен това трябва много добре да го „обелите“. Нещо, което ще обясня подробно в рецептата.
И така…сигурна съм, че ще Ви се услади този мъник с тази рецепта!
Да се захващаме за работа!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 торбичка от 750 гр брюкселско зеле
4 с. л. зехтин или олио по Ваш избор
100 гр бекон
сол и черен пипер на вкус
бибер – опушн лют едро смлян червен пипер
3 малки глави кромид лук
3 супени лъжици мед
50 гр настърган пармезан
4 с. л. зехтин или олио по Ваш избор
100 гр бекон
сол и черен пипер на вкус
бибер – опушн лют едро смлян червен пипер
3 малки глави кромид лук
3 супени лъжици мед
50 гр настърган пармезан
- Започвам от почистването на брюкселското зеле. Отнема време и доста фира дава, ама пък после е вкусно.
- Обелвам по три четири от външните му листа. Тези, които са тъмно зелене трябва да се отстранят. Кочанът също или поне 1 см се изхвърля.
- После отрязвам кочанчето, а самото зеле – разполовявам.
- Получава се малка купчинка брюкселско зеле и голяма купчинка за изхвърляне. Да, ама така гарантирам вкус!
- Кромидия лук или шалот /ако имате/ обелвам и нарязвам само на четири.
- В купа смесвам брюкселското зеле и лука.
- Подправям със сол, черен пипер, олио, мед и малко бибер.
- Разбърквам.
- Моят бекон е на тънки ленти, които режа на още по-тънки лентички.
- Разпрделям бекона върху зелето.
- Изсипвам върху тавата на фурната, която предварително съм покрила с хартия за печене.
- Загрях фурната до 180 градуса с вентилатор.
- Пекох ястието точно 30 минути, но пробвах и на 20-тата минута. Зеленцето беше още светло и леко хрупкаво на вкус. Вие преценявате кое е добре за Вас.
- Точно преди да сервирам зелето, поръсих обилно с пармезан.
Сервирах като гарнитура на филе хек с билки.
Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забавляват в кухнята и да споделят рецепти!
Ухае на... 