Обичам да приготвям тарти, защото обожавам масленото тесто. То е хрупкава и много приятна основа за тарти със зеленчуци или плодове.
А пък в случая пресните тиквички са в съчетание с един билков крем от крема сирене и за хрупкав финал поръсих с печено слънчогледово белено семе. Вкусна е тази тарта и топла, и студена. Подходяща за големите жеги в момента.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА ЗА ТАРТА С РАЗМЕР 24 – 26 СМ В ДИАМЕТЪР:
150 гр брашно /моето е спелта/
сол
100 гр студено масло
1 яйце размер М
3 стръка магданоз
1 малка глава чесън
1 лимон
300 гр крема сирене /моето е немското Doppelrahmfrischkäse, но става и с българско крема сирене, и с Филаделфия, и с маскарпоне/
черен пипер
1 тиквичка около 300 гр /може и тъмно зелена, и жълта, и светло зелена/
1 с. л. зехтин или олио
1 с. л. кедрови ядки или слънчогледово семе
- В купа отмервам брашното и маслото.
- Добавям солта и яйцето.
- С пръсти обърквам всичко до трохи, а после омесвам на тесто.
- Готовото тесто увивам във фолио за свежо съхранение и оставям на студено в хладилник за около час.
- През това време приготвям крема, като смесвам крема сиренето със ситно нарязания магданоз и ситно нарязания чесън. Овкусявам със сол и черен пипер. Добавям и сокът на лимона и настърганата му кора.
- Формата за тарта намазвам с олио и обилно поръсвам с брашно.
- Тестото разточвам на кора с 2 см. по-голяма от дъното на формата.
- С помощта на точилката пренасам кората до формата и притискам по дъното и стените.
- Намазвам кората с овкусеното крема сирене.
- Подреждам върху сиренето нарязаните на около 5 мм дебели филийки тиквички и леко ги притискам към сиренето.
- Поръсвам тиквичките със сол и намазвам със зехтин.
- Поръсвам със слънчогледовите семки и пека тартата в предварително загрята до 200 градуса фурна. Ако използвате вентилатор – 180 градуса. Печенето продължава около 45 минути.
Сервирам тартата охладена и поръсена с пресен магданоз.
Станете член на най-новата, различната и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията
Ухае на... 
0 Отговори на “ТАРТА С ТИКВИЧКИ И КРЕМА СИРЕНЕ – Zucchini – Frischkäse – Tarte”
Поздрави, Елена!
ХаресвамХаресвам
Чудесна тарта Петя,много лесна за големите жеги навън.Поздрави сърдечни !
ХаресвамХаресвам
Поздрави, Елена!
ХаресвамХаресвам
Чудесна тарта Петя,много лесна за големите жеги навън.Поздрави сърдечни !
ХаресвамХаресвам