Фритата е италиански вариант на омлет, който до 1950 година си се и наричал омлет. Но Делия Смит променя това с неговото представяне в своето предаване. От тогава името фритата навлиза много бързо и сега вече е добре познато в целия свят.
Днес Ви представям моя вариант на фритата с картофи и чушки.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ И ФОРМА С РАЗМЕР 24 СМ:
500 гр картофи
сол на вкус
2 глави кромид лук
1 червена чушка около 150 гр
1 жълта чушка около 150 гр
1 тиквичка или около 200 гр
4 с. л. зехтин
1 ч. л. червен пипер леко лют
100 мл течна сметана
6 яйца размер М
100 гр настърган пармезан
2 ч. л. инстантен бульон /който не обича, просто го прескача/
1 ч. л. суха мащерка
1 ч. л. сух майоран
1 с. л. с връх брашно
черен пипер и индийско орехче на вкус
- Приготвям си картофите по-рано през деня или от предишния ден.
- Обелвам ги, изплаквам и сварявам в подсолена вода за около 20 минути. Старая се да не ми се разкашкат или точно преди да са на 100 % готови.
- Прецеждам и охлаждам. Държа добре затворени в хладилник. Така си спестявам време, когато приготвям вечерята.
- Нарязвам картофите на кубчета около 1 см големи.
- Лукът обелвам и също нарязвам на кубчета с големина 1 см.
- Тиквичката, както чушките почиствам и нарязвам на кубчета с размер 1 см.
- В един дълбок тиган около 28 см диаметър, загрявам 4 с. л. от мазнината.
- Сипвам лука, чушките и тиквичките и кратко пържа.
- Добавям картофените кубчета и изпържвам кратко.
- Подправям с червения пипер.
- Аз реших да приготвя фритатата във фурната и за целта я загрях до 180 градуса.
- Изсипах зеленчуците във формата, която предварително намазах с мазнина и покрих с хартия за печене.
- В купа разбих яйцата.
- Добавих към тях 30 гр от пармезана, бульона, сухите подправки и брашното.
- Сметаната разбих с миксер и много внимателно добавих към яйчената смес.
- Подправих сместа с черен пипер и индийско орехче.
- Залях зеленчуците с яйчената смес и поръсих с останалото количество пармезан
- Пекох в загрятата фурна около 30 минути или до златисто.
- Изчаках около 10 минути и сервирах като нарязах на 2 см широки парчета.
Станете член на най-новата, различната и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 
0 Отговори на “ФРИТАТА С КАРТОФИ И ЧУШКИ или Frittata mit Kartoffeln und Paprika”
Поздрав и от мен, Елена!
ХаресвамХаресвам
Чудесна фритата Петя,изглежда много красиво, не се съмнявам ,че е вкусна.Но е и много богата на продукти.Бих я нарекла фритата – асорти.Поздрав сърдечен !
ХаресвамХаресвам
Поздрав и от мен, Елена!
ХаресвамХаресвам
Чудесна фритата Петя,изглежда много красиво, не се съмнявам ,че е вкусна.Но е и много богата на продукти.Бих я нарекла фритата – асорти.Поздрав сърдечен !
ХаресвамХаресвам