Трябваше бързо да реагирам и мъфини да изпека, защото ни предстоеше пътуване до Мюнхен. Бяха ни нужни 6 часа, за да стигнем до там и от страх да не останем гладни направих 12 мъфина.
Е, не ги изядохме! Ама страх лозе пази! Обаче станаха перфектен подарък за работещте в консулството на България там. А знаете, че домашно приготвеното е най-хубавият подарък.
Време е да включим фурната да загрява на 200 градуса!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 12 БРОЯ В ГОЛЕМИ ФОРМИ:
250 гр масло със стайна температура
200 гр захар
щипка сол
1 пак. ванилова захар
4 яйца
500 гр брашно
1 пак. бакпулвер – 15 гр
220 гр шоколадови капчици /може и по-малко/
- Винаги си подготвям първо формата. Аз използвам силиконови формички, които после много лесно отделям от мъфините. Не мажа с мазнина. Ако си купувате хартиени формичи, вземете по-голям размер, защото тези мъфини са малко по-големи. Хартиените кошнички не е нужно да отделяте от мъфините, след изпичането. Сервират се с тях или, ако държите да ги махнете, трябва мъфините да са много добре охладени.
- В купата на миксера смесих мекото масло, захарта, солта и ваниловата захар
- Разбих до пухкав крем и разтопяането на захарта.
- После добавих едно по едно яйцата. Винаги разбивам първото яйце, чак тогава добавям следващото.
- Най-накрая добавих смесеното с бакпулвера брашно. Бърках на първа степен до гладко тесто, но много кратко. Бакпулверът не обича миксерите.
- Най-накрая изсипах капчиците шоколад и разбърках със силиконовата лопатка.
- С помощта на лъжицата за сладолед
- Старая се да разпределям равномерно във всяка кошничка.
- Пекох мъфините в горещата – 200 градуса фурна около 20 минути
- Веднага извадих от формите и охладих на решетка
Невероятно вкусни са тези мъфини, а капчиците шоколад не се разтопяват и остават хрупкави.
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!
Ухае на... 