Започва ден трети откакто започнах да захващам квас. Общо взето това е целта, която гоним. Да е с този вид и лека миризма на боза.
А какво правим в ден трети ще прочетете по-надолу!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ В ДЕН – ТРИ:
100 мл топла вода
100 гр брашно /при мен е ръжено, но може бяло, спелта, пълнозърнесто/
- Разбивам кваса с дървената лъжица до гладък. Ако има кора, разбивам и нея. Тя омеква.
- Добавям 100 мл топла вода и отново разбивам.
- Отмервам брашното и разбивам до гладка каша.
- Похлупвам и отново оставям на топло до радиатора или пък в машината за кисело мляко и сирене, но на програмата за сирене, защото поддържа 25 градуса.
Установих за тези два дни, че най-подходящ съд за квас е керамичният. Той задържа топлината и квасът се чувства много добре. Пробвайте. На капачето на гюведжетата и гювечите има дупки. Това дава възможност на кваса да диша.
Ухае на... 