Здравейте, приятели! Това, че отдавна не съм публикувала не означава, че не готвя всеки ден! Готвя всеки ден и не само, но време за споделяне в Ухае на…не оставаше. Имах много мили гости и цялото ми свободно време бях отделила на тях в последните 3 седмици.
Сега се надявам да наваксам!
Ето, че колекцията с автентични български рецепти запълних и с любимото агнешко месо със спанак. Приготвя се в тенджера. Аз лично спестявам време с тенджерата под налягане. Така дори и на работа да съм била, времето за приготвяне на вкусно ястие се намалява на половина.
И така! Нека разтворим старите кулинарни книги и се насладим на вкусна българска храна!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:
1 кг агнешко месо
5 – 6 стръка зелен лук
3 с. л. олио /аз използвам рапично/
1 с. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
1 кг пресен спанак
1 с. л. брашно
пресни магданоз и джоджен
кисело мляко за поднасяне
- Нарязвам агнешкото месо на четири порции.
- Слагам го на дъното на тенджерата под налягане, заедно с нарязания на ситно зелен лук и олиото.
- Добавям червения пипер, сол и черен пипер на вкус.
- Разбърквам всичко и наливам 200 мл вода.
- Похлупвам тенджерата и оставям ястието на слаб котлон точно за 30 минути, след като тенджерата зашуми.
- Изчаквам тенджерата да спре да шуми и когато съм сигурна, че няма повече налягане – отварям.
- Добавям нарязания на ситно спанак.
- Доварявам ястието на слаб котлон като разбърквам от време на време.
- През това време запичам брашното в сух тиган до леко потъмняване.
- Добавям малко студена вода към брашното и разбърквам до гладка каша.
- Добавям брашняната каша към ястието като не спирам да разбърквам, за да не се получат бучки от брашното.
- Подправям ястието с магданоз и джоджен.
- Поднасям горещо и с кисело мляко по желание.
- Ние обичаме лютичко и поради тази причина поръсвам ястието и с лют червен пипер, и гарнирам със сушена люта чушка.
Ако харесвате моите рецепти и начина по който Ви ги представям, можете да се присъедините към моята Фейсбук-група ОБИЧАМ ДА ГОТВЯ! В нея ще срещнете хора, които обичат да се забавляват в кухнята и да споделят рецепти!
Ухае на... 