Благодаря на всички читатели, които ми се доверяват в избора на рецепта! Благодаря и на всички тези от Вас, които споделят с мен от каква подробна рецепта имат нужда. Знаете, че в Ухае на…всички рецепти са подробно описани, стъпка по стъпка и с добър снимков материал.
По Ваше желание кюфтетата днес са от тиквички. Има, разбира се и кюфтета от тиквички за тези, които живеят в Зоната!
Нека се насладим на вкусната българска кухня!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 16 – 18 БР.:
1 кг тиквички
2 яйца
3 с. л. брашно
150 гр краве сирене
пресен магданоз и копър
мазнина за пържене
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЗОНОВИТЕ КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ – 4 БРОЯ ИЛИ 2БВ 1 1/2 БП 3БМ – при сервирането допълвам останалите блокове
240 гр тиквички 1БВ
1 белтък 1/2 БП /жълтъка добавих към нормалните кюфтета от тиквички/
45 гр краве сирене /по етикет/ 1БПМ
15 гр нахутено брашно 1БВ
сол, черен пипер, лют червен пипер
пресен магданоз и копър
2/3 ч. л. фъстъчено олио за намазване на тигана
- Настъргвам тиквичките на средно едро ренде.
- Поръсвам с малко сол и оставям за около 10 минути да си пуснат водата. Виждате две купи, защото едната е за зоновите тиквички.
- Изтисквам и прецеждам тиквичките.
- Във всяка купа добавям нужното брашно и яйцата. Разбърквам с вилица.
- Натрошавам сиренето.
- Добавям всички подправки
- Започвам да приготвям първо зоновите кюфтета, защото при тях само намазвам тигана с мазнина.
- Сместта е много по-рядка от тази за кюфтета от кайма и няма как да се оформят предварително на топче.
- Тези кюфтета са ми нужни за зонов бургер и поради тази причина ще използвам този ринг, за да получа еднаква форма на всичките четири кюфтета.
- Всяко кюфте е 1 с. л. от сместта. Изсипвам във формичката и притискам, за да се изравни кюфтето.
- Когато леко се запече, вдигам ринга и правя второто кюфте. И така докато оформя всичките четири кюфтета. Обръщам с помощта на лопатка.
- Готовите кюфтета изваждам в чиния.
- В същия тиган сипвам олио, колкото да покрие много добре дъното. Започвам със супена лъжица да изсипвам от сместта.
- Леко притискам с обратната страна на лъжицата, за да се оформят хубави и плоски кюфтета.
- Обръщам с помощта на лопатка и лъжица. Така ми е по-лесно. Ако имате две лопатки е още по-лесно. С дървени такива на мен ми е по-трудно.
- Готовите кюфтета от тиквички изваждам върху домакинска хартия, за да се изцедят от излишната мазнина от пърженето.
Вкусните кюфтета от тиквички обичаме сервирани със сос от кисело мляко, чесън и копър.
А как сервирам зоновите кюфтета от тиквички ще прочетете ето тук.
Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 