Ето, че първата ми седмица в зоната отива към своя край. Все още не съм със някаква специална концепция и се лутам в морето от продукти и идеи за приготвяне на вкусна храна. Все още не мога да свикна с огромните порции, особено като видя погледите на хората около мен. Но…ще продължавам докато намеря моето правилно меню. 

По принцип може би вече сте прочели доста информация за Зоната! Вече знаете, че всичко е позволено да се хапва. Няма забранени храни. Има обаче храни в зелен цвят – много благоприятни, продукти в оранжево – да се използват от време на време и продукти в червен цвят – да ги забравим или използваме в краен случай.

Опитвам се да се движа само в зеления цвят, но когато искаш да приготвиш вкусна чинийка е нужно понякога съвсем мъничко помощ от червените продукти. Важното е да се спазва правилото за процентното разпределение на протеини, въглехидрати и мазнини като 40 % процента заемат въглехидратите, 30 % заемат протеините и 30 % остават за мазнините. Имам възможност да съпоставям между немските предложения за зелени продукти и българските предложения. Има малко разминавания и поради тази причина аз търся продуктите, които на мен ще ми повлияват добре.

Започвам да намалявам употребата на кисело мляко, както писах и вчера. На мен не ми влияе добре, но пък изварата засега остава. Прясното мляко присъства също рядко, предимно сутрин в кафето.

Днес ще включа малко нахутено брашно /присъства в червените продукти – лош избор/. Но пък за цяла седмица зелени продукти, мога да изчисля малко нахутено брашно и да се поглезя с едни гофрети. За това малко прегрешение ще си затворя очите, защото в немските сайтове е добър избор за здравословно хранене и продукт за отслабване.

Друго, което се опитвам да правя е да приготвям такава храна, че да е подходяща и за моя съпруг. Той не е в Зоната и също трябва да се храни. Поради тази причина Зонирам нормалните ястия като например любимото на всички Телешко варено.

Време е да хапваме!

ЗАКУСКА В ПЕТЪК:

45 гр брашно от нахут 3БВ

112 гр извара 2БП

2 бр белтък 1БП

щипка бакпулвер

1 ч. л. фъстъчено олио 3БМ

1 с. л. прясно мляко за разреждане – не го броя

Смесвам нахутеното брашно с бакпулвера, а изварата разбивам с прясното мляко. Добавям и половината от фъстъченото олио. Другата половина използвам за намазване на гофретника. Смесвам сухите и течните съставки. Разбивам. Трябва да се получи гладко тесто с гъстота за  като бухти или по-гъсто от това за палачинките. Моят гофретник е за две гофрети. Слагам по две супени лъжици на гофрета. Получих точно три гофрети, които са 1БПВМ. Разпределих ги обаче в три отделни хранения, защото са ми сухи без гарнитура. Пък и да не е много  количество нахутено брашно в един прием. Нали е от червените продукти!

Какво добавих към една гофрета 1БПВМ  още до 3БПВМ за закуска?

120 гр краставица 1/2 БВ

120 гр чушка 1/2 БВ

80 гр настърган морков 1БВ

6 бр маслини 2 БМ

56 гр зърнесто прясно сирене /котидж/ 1БП

42 гр шунка 1БП

ОБЯД В ПЕТЪК:

2 бр белтък 1БП, които поширах

42 гр обезмаслено сирене 1БП

200 гр кисело мляко 1БПВ

150 гр кисели краставички 1БВ

140 гр печени червени чушки 1БВ

1 силидка чесън – не я броя

сол, лют червен пипер на вкус

1 с. л. оцет за поширането

зелени подправки за поръсване

За да поширам само белтъците беше нужно във вряща вода с оцет да чукна двете цели яйца. По принцип обожавам да ги варя до рохък жълтък. Много го обичам. Но сега не бива да консумираме жълтък и поради тази причина сварих яйцата до твърд жълтък и после го отстраних.

Киселото мляко смесих със сиренето, нарязания на ситно чесън и подправих със сол.

Сервирах в чинията първо печените чушки. 

Върху тях подредих пошираните белтъци.

 Залях ги със соса от кисело мляко. Полях със зехтина и поръсих с лютия червен пипер. Най-накрая украсих със ситно нарязани зелени подправки от градината.

Любимо ястие и това не е толкова голяма порция!

СЛЕДОБЕДНА ЗАКУСКА В ПЕТЪК:

Време за прием и на плодове!

100 гр малини 1БВ

56 гр обезмаслена извара 1БП

1 начупен орех 1БМ

ВЕЧЕРЯ В ПЕТЪК:

Приготвих телешко вареното /при мен е както знаете говеждо/ както си го приготвям по принцип. Подробна рецепта имам ето тук. Но съобразено със зоната. Без да добавям никаква мазнина и без да пържа месото. С две думи – слагам всичко в тенджерата,заливам с бульон или вода и варя под налягане до готовност. Имаше картофи в него, но тях не сипах в моята чиния. Изчаквам готовото варено да изстине, за да отделя мазнината. Така става много лесно с решетъчна лъжица. След това си измерих месото, лука, морковите и говеждото по дадените по-долу продукти за да отговаря на Зоната. Дори остана място и за една малка салатка. Бульонът не се брои в зоната и можете да консумирате от него колкото пожелаете.

84 гр сварено телешко месо 3БП

110 гр сварен кромид лук 1БВ

150 гр сварени моркови 1БВ

добавих мислено само за мазнини 1БМ

целината в супата беше много малко и не съм я броила

За салатата:

120 гр домат 1/2 БВ

240 гр краставица 1/2 БВ

6 бр маслини 2 БМ

21 гр пармезан на листа 1БП

140 гр ягоди 1БВ

3 маслини 1БМ

1 ч. л. оцет балсамико за поливане на тази вкусна салата, чиято нормална рецепта е ето тук

няколко листа мента за декорация