Много харесвам времето, в което живеем!
Имаме възможността да пътуваме много и да опитваме храната на другите народи! Имаме компютри, смартфони и интернет навсякъде.
Имаме възможността да прелистваме много лесно и бързо световната кухня. Имаме възможност от множеството кулинарни предавания да научаваме страшно много за техника и технология в приготвянето на храната. Невероятно е, че без да сме се обучавали за готвачи можем да приготвяме вкусна храна и да радваме най-близките си хора.
В същото време има една носталгия и връщаме към храната на нашите предци. А тя е един непресъхващ извор. Аз лично всеки ден научавам все нови и нови рецепти от старата българска кухня, но… от книгите. Да! От тези книги, където е нужно да ги свалиш от лавицата и да ги прелистваш. От забравените и стари кулинарни книги. Български и не само.
А пък днешната керемидка е един прочит на старата българска кухня, представена в новото време и с добавка на продукти и подправки от чуждите кухни!
Много малко продукти са Ви нужни, за да приготвите това невероятно и непознато ястие!
Преди да Ви запозная с нужните продукти ми се иска да Ви покажа с кого днес пих кафе!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
350 гр спанак
1 глава кромид лук
2 – 3 скилидки чесън
1 с. л. олио
сол, черен пипер и индийско орехче на вкус /само по желание/
100 мл прясно мляко
2 яйца
400 гр филе от бяла риба
1 ч. л. сок от лимон
20 гр настърган пармезан или кашкавал
- В мазнината задушавам за кратко, нарязаната на ситно глава кромид лук.
- Добавям измития, изцеден и нарязан на едро спанак.
- Задушавам под капак за кратко.
Подсушавам измитата риба и я напръсквам с лимоновия сок и съвсем лекичко посолявам.
- Керемидките намазвам с маргарин, а Вие с мазнина по Ваш избор.
- Разпределям спанакът поравно на дъното на всяка керемида.
- Върху спанака разпределям рибните филета.
- В тигана от приготвянето на зеленчуците разбивам яйцата с прясното мляко. Поправям със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбивам точно тук яйчената смес, защото така обирам и най-малкото останало от вкусния спанак.
- Разпределям яйчената смес по равно върху рибата.
- Поръсвам с пармезан и слагам за около 20 минути в предварително загрятата до 200 градуса фурна.
Сервирам ястието с керемидите и горещо!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ето, че бяха обявени и тази година номинациите на единствения сайт, който обединява в едно най-добрите кулинарни блогове – БЛОГОВОДИТЕЛ. За пореден път беше оценен много високо и Ухае на… с номинации в цели пет категории. Благодарение на Вас, уважаеми читатели! Да! Защото ме амбицирате да готвя и пиша рецепти неуморно! Благодаря, че Ви има! Ако отделите време, можете да гласувате ето тук. Нужна е малка регистрация, а ако сте гласували миналата година, просто отново да влезете в системата!
Ухае на... 