Сигурна съм, че всеки има някакво много бързо и много вкусно ястие, което свързва с детството!
При мен това са гнездата от кайма! Много съжалявам, че в последните 15 години толкова много съм се увлякла по всичко модерно в кулинарията, че съм ги забравила.
Нямате си представа как ухаят на детство, на безгрижие, на любов, на уют!
Моята майка прибягваше до тях винаги, когато нямаше време за сериозно готвене. А хем и тя като мен много обича да готви и да се забавлява в кухнята. Или по-скоро аз като моята майка! Но всеки има моменти, в които трябва наистина много набързо да приготви нещо обичано от цялото семейство!
Е…решението е тези гнезда от кайма, в които се чуква по едно яйце!
Нужно е само много желание и малко въбръжение!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:
250 гр кайма – смес
1 глава кромид лук
1 филия хляб за тостер
сол и черен пипер на вкус
1 яйце за омесването на каймата
подправки по Ваш вкус – чубрица, джоджен, магданоз и всичко, което харесвате
може и 1 ч. л. инстантен бульон, но по желание
2 яйца за запичане в средата на гнездата
карофено пюре за гарнитура
аз обичам да има и малко вкусни чушки, нарязани на пръчици за декорация
- В купа смесвам каймата, яйцето, накиснатия във вода хляб, нарязания на ситно лук, подправките и омесвам като за кюфтета.
- Оставям купата с каймата за около 30 минути минимум, за да се стегне. Оформянето ѝ после е много по-лесно.
- Оформям две топки от омесената добре кайма, които слагам подходяща тавичка, покрита с хартия за печене.
- С помощта на малък черпак притискам всяка от топките така, че да се получи голяма вдлъбнатина в средата.
- Ако е нужно дооформям влъбнатината с пръсти. Имайте в предвид, че по време на печенето каймата се свива и доста затваря размера на вдлъбнатината. Така , че нека да е по- голяма!
- Слагам тавичката в загрята до 200 градуса фурна и изпичам за около 30 минути или докато преценя, че каймата е вече добре опечена. Това разбирам по потъмнелите ръбчета на самите гнезда.
- Чуквам по едно яйце във всяка вдлъбнатина и връщам тавичката във фурната. Изключвам и оставям за около 15 минути да се запекат яйцата.
- Ще си кажете, ама това време е малко. Ние обичаме яйцата да са рохки. Така, че като си отрежете от гнездото – жълтъкът да се разтече. Той играе и ролята на сос в случая.
- Но, ако не обичате рохък жълтък – просто го запичате до твърд.
Сервирам готовите гнезда върху пюре от картофи, но Вие можете да направите гарнитура по Ваше желание!
Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 