КЕКС С МАКОВО СЕМЕ ИЛИ Mohngugelhupf

Днес направих отново кекс, но този път това е негов вариант от австрийската кухня. В кекса съм добавила овесени ядки и смес от макове семе. Такава смес се продава готова в магазините в Германия. Нямам представа има ли я вече и в България, но пък ако имате маково семе може лесно сами да си я приготвите по начина обяснен в рецептата за сладкиш с мак – ето тук.

Наистина присъствието на маково семе и овесени ядки в кекса го правят сочен и с вкус нетипичен за нас, но пък наистина е много вкусен и много различен.

За любителите на стандартния български кекс използвайте моята изпитана рецепта, която ще откриете ето тук!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

175 гр масло

115 гр захар

60 гр мед

4 яйца

170 гр брашно

80 гр овесени ядки

1 пак. бакпулвер

250 гр макова смес

100 гр смлени бадеми

5 капки бадемова есенция или бадемово олио

100 гр сметана

50 гр бял шоколад

В купа смесвам мекото /стайна температура/ масло, захарта и меда.

Разбивам с помощта на миксер до пухкав крем.
Започвам да добавям едно след друго яйцата. Чуквам яйце, разбивам до крем, чуквам яйце, разбивам и така докато свършат и 4-те броя.

В друга купа смесвам брашното, бакпулвера и овесените ядки. Разбърквам.

Добавям сухата смес на три пъти и разбърквам.

Аз разбивам за кратко с миксер, но Вие можете и само леко да разбъркате със силиконовата шпатула или лъжица.

В купа изсипвам маковата смес, сметаната, смлените бадеми и есенцията. Разбивам с миксера за кратко.

Добавям една трета от кексовата смес към маковата смес и отново разбивам.

Формата за кекс намазвам с олио и поръсвам обилно с брашно.
Включвам фурната да загрее до 200 градуса.
Започвам да редувам бяла кексова смес и макова смес.

Завършвам редуването с бяла смес и заглаждам.

Изпичам кекса за около 45 минути на 200 градуса.
Готовия кекс оставям за 5 минути във формата и чак тогава отлепям с помощта на остър нож от стените на формата.