Винаги се връщам от България заредена с енергия и нови идеи за вкусни ястия. Този път имах и много емоционална среща с приятелки от интернет пространството. Членувам в Коледно настроение – най-позитивната група във Фейсбук, където можем да споделяме каквото си поискаме и то целогодишно. Не само по Коледа. Та точно тази група организира Коледни купони в различните градове в България. За купонът в София се прибрах и аз. Беше невероятно! Да срещнеш на живо позитивните жени, с които цяла година си споделяш всичко. Внучета, екскурзии, ястия, мисли и разбира се коледната украса. Вълнуващо е! Хапнахме, пийнахме и хорце тропнахме в една малка механа в центъра на София – Дедо Марковото механче. Много подаръци бяха приготвили дамите. И всички бяха много красиви! Радвам се, че съм част от това положително общество!
Ооооо, отвлякох се в спомени. Та, точно в това Механче похапнах най-невероятните пилешки филенца с много копър и чесън. Няма начин да не ги приготвя у дома. Вкусът им е още в устата ми!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
пилешко филе, гърди, стек, месце без кост 500 гр
1 глава български чесън /3 скилидки от китайския/
1 връзка копър /около 4 – 5 стебла/
сол, черен пипер на вкус
лимон за декорация
1 с. л. олио
- Нарязвам филенцата на жюлиени – лентички.
- Нарязвам и копърът на много ситно.
- Чесънът обелвам и минавам през преса.
- Загрявам мазнината в тигана на максимална мощност на котлона и изпържвам в нея филенцата до златисто. Това трае не повече от 5 до 7 минути. Пилешкото месо е много бързо готово и не бива да се прекалява с пърженето, защото ще стане сухо.
- За съжаление съм била много гладна и съм забравила да снимам филенцата в тигана, но когато преценя че са готови – изключвам котлона.
- Поръсвам с копъра и чесъна и „кавардисвам“ за кратко. Тази дума научих в Банско. Просто обърквам и изпържвам за кратко всичко – месото, копъра и чесъна. Не бива да е включен котлона, защото чесънът много бързо изгаря.
Сервирам пилешките филенца с копър и чесън топли. Лимонът добавя допълнителен вкус на сочното пилешко месо.
А това сме ние – най-позитивните, посетили купона в София!
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 