Българи сме и си обичаме кьопоолу!
Е, нямаме мазе, за да го държим в буркани и поради тази причина си го приготвяме редовно и за своевременна употреба!
Ние като цяло освен кисело зеле /само по една зелка, но целогодишно рецептата е тук/, никаква друга зимнина не слагаме. Дори лютеницата си приготвяме за момента /рецептата е тук/, когато ни се дояде.
Сега се възползваме, че баба Руска ни е на гости и се наситихме на нейното вкусно и едро нарязано кьопоолу. Ако се налага да ходим на работа, консумираме го с добавка на по-малко чесън.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
3 бр. патладжани
3 бр. червени чушки /в зависимост от броя и цвета на чушките, цветът на кьопоолуто е различен/
3 – 4 скилидки чесън
сол, олио
Ние сложихме днес всички налични червени чушки и поради тази причина нашето кьопоолу е с по-червен цвят.
- Изпичам много добре на скарата всички зеленчуци. Увивам в найлонови торбички, за да се задушат много добре. Така много лесно се обелват.
- Обелвам зеленчуците.
- По технологията на баба Руска не използвам машина за смилането на зеленчуците, а просто ги нарязвам първо на ситно.
- После много старателно намачквам с пресата за картофи.
- Смесвам всички едро нарязани и намачкани зеленчуци и овкусявам със сол, пасиран чесън и много олио.
Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!
Ухае на... 