КАК ДА СИ НАПРАВИМ ДЕНВЪР – ОМЛЕТ или РЕДЕН ОМЛЕТ

на
Денвър омлет! Много вкусно изживяване от яйца и зеленчуци!
В повечето американски щати на изток от Мисисипи този омлет се нарича „Western-Omlett“. За неговия произход се разказват най-различни истории. Една от тях е нашата история, че това е американската версия на ястието „Яйца Fu Yong“. През 1840 година, когато се е строяла Железницата, свързваща източното със западното крайбрежие е имало китайски готвачи, които са приготвяли храната за работниците. Именно те за първи път редят омлета по този начин. 
Предлагам да запретнем ръкави и сами да се убедим колко лесно се приготвя Денвър-омлет и колко вкусен е!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ОМЛЕТА:
6 яйца
2 препълнени лъжици кисело мляко, около 80 гр.
2 с. л. олио
3 стръка пресен лук
2 зелени чушки 
100 гр шунка
2 малки домата
60 гр  кашкавал

  • Нарязаните на ситно лук и чушки изпържвам за кратко в мазнината. 
  • Изсипвам омекналите зеленчуци в купа.
  • В друга купа разбивам яйцата и киселото мляко. 
  • Посолявам и по наш вкус добавих и малко Бибер – лют червен пипер.
  • В купата при зеленчуците добавям настъргания на едро кашкавал, нарязаната на много ситни кубчета шунка и почистените от семената и нарязани на ситни кубчета домати.
  • Разбърквам.
  • В тиган загрявам 1 с. л. олио и изсипвам само 120 мл. от яйчената смес. Когато раздрусам тигана и омлета се отделя и когато по повърхността яйцата не са вече течни започвам с реденето на омлета.
  • На едната половина разпределям част от зеленчуковата плънка-
  • С помощта на лопатка захлупвам половинката върху зеленчуците. Котлонът е хубаво да е на минимална мощност, за да не изгори омлета.
  • В освободеното пространство от омлет изсипвам още 60 мл от яйчената смес.
  • Когато преценя, че и тя е готова добавям отново част от плънката върху готовия вече омлет.
  • Захлупвам и новата половинка.
  • Ако е нужно намазнявам леко тигана.
  • Изливам в свободното пространство отново 60 мл от яйчената смес.
  • Когато и тя е готова, добавям зеленчуци върху натрупаните редове и захлупвам с последния омлет.
  • Всеки готов омлет изсипвам в затоплена чиния.
  • С остър нож режа на две половини.
  • Поръсвам обилно с магданоз и сервирам Денвър-омлет горещ.
От останалите продукти приготвям и втория омлет. Когато много бързате, можете да използвате два тигана едновременно. Но това само, ако имате много опит в кухнята.
Аз се изхитрих и за да се предпазя от изгаряне на готовия омлет, който чака в половинката на тигана следващите редове омлети, премествам тигана така на котлона, че точно тази половинка да е малко извън котлона. Така хем остава топъл, хем не потъмнява много. А пък топлината е важна и за разтопяването на кашкавала.

Надявам се да сме се позабавлявали с направата на този Денвър – омлет! На нас ни е много любим и поне един път в месеца го приготвяме!

Станете член на най-новата и позитивна кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s