РИБАРСКИ ГЮВЕЧ

на
Едно по-различно приготвяне на скумрията! Рецептата е от старите български кулинарни книги и си заслужава да се опита. Много важно е обаче, за да се усети невероятният вкус на това ястие, то да се  консумира изстудено. 
Предлагам на всички Вас да разнообразите приготвянето на скумрия!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 скумрии, около 250 гр. всяка
4 глави кромид лук
4 домата
парче целина
3 моркова
6 скилидки чесън
3/4 ч. ч. олио
7 тънки лимонови резенчета
1/2 ч. ч. галета или счукан сухар
1 ч. ч. сухо бяло вино
сол и черен пипер на вкус
няколко стръка пресен магданоз
лимонени резенчета за декорация
  • Обелвам и нарязвам на филийки лука. Слагам в гювеча.
  • Почиствам домата с върха на остър нож.
  • Нарязвам на кръгчета, които подреждам в гювеча.
  • Обелвам целината и я нарязвам на малки кубчета. Изсипвам в гювеча.
  • Обелвам морковите и ги нарязвам на малки кубчета. Добавям към останалите зеленчуци.
  • ва
  • Почиствам и измивам скумрията. Нарязвам на парчета, които подреждам върху зеленчуците и поливам всичко с олиото.
  • Добавям и резенчетата лимон.
  • Изсипвам галетата  върху рибата  и заливам ястието с виното.
  • Поръсвам със сол и черен пипер на вкус.
  • Много внимателно и с помощта на дървена лопатка разбърквам ястието така, че галетата и зеленчуците да се размесят. Похлупвам.
  • Слагам гювеча в студена фурна и включвам за 15 минути на 50 градуса, след това увеличавам фурната на 220 градуса.
  • Когато гювечът започне да ухае – намалявам фурната на 200 градуса и го оставям  за 1 час във фурната.
  • Готовият рибарски гювеч оставям добре да се изстуди и чак тогава сервирам – поръсен със ситно нарязан магданоз и резенчета лимон.

Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!

Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s