Едно по-различно приготвяне на скумрията! Рецептата е от старите български кулинарни книги и си заслужава да се опита. Много важно е обаче, за да се усети невероятният вкус на това ястие, то да се консумира изстудено.
Предлагам на всички Вас да разнообразите приготвянето на скумрия!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
2 скумрии, около 250 гр. всяка
4 глави кромид лук
4 домата
парче целина
3 моркова
6 скилидки чесън
3/4 ч. ч. олио
7 тънки лимонови резенчета
1/2 ч. ч. галета или счукан сухар
1 ч. ч. сухо бяло вино
сол и черен пипер на вкус
няколко стръка пресен магданоз
лимонени резенчета за декорация
- Обелвам и нарязвам на филийки лука. Слагам в гювеча.
- Почиствам домата с върха на остър нож.
- Нарязвам на кръгчета, които подреждам в гювеча.
- Обелвам целината и я нарязвам на малки кубчета. Изсипвам в гювеча.
- Обелвам морковите и ги нарязвам на малки кубчета. Добавям към останалите зеленчуци.
- ва
- Почиствам и измивам скумрията. Нарязвам на парчета, които подреждам върху зеленчуците и поливам всичко с олиото.
- Добавям и резенчетата лимон.
- Изсипвам галетата върху рибата и заливам ястието с виното.
- Поръсвам със сол и черен пипер на вкус.
- Много внимателно и с помощта на дървена лопатка разбърквам ястието така, че галетата и зеленчуците да се размесят. Похлупвам.
- Слагам гювеча в студена фурна и включвам за 15 минути на 50 градуса, след това увеличавам фурната на 220 градуса.
- Когато гювечът започне да ухае – намалявам фурната на 200 градуса и го оставям за 1 час във фурната.
- Готовият рибарски гювеч оставям добре да се изстуди и чак тогава сервирам – поръсен със ситно нарязан магданоз и резенчета лимон.
Няма по-лесно нещо от това да приготвяш българска храна! Важно е желанието! Нека съхраним тази невероятно вкусна и обичана кухня! Предайте на децата си!
Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук – Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на…!
Ухае на... 