CREME CARAMEL

на

ZUTATEN:

Für die Creme:
4 Eier
200 g  Zucker
1 Vanillzucker
Für den Karamell:

4 EL Zucker
  • Milch und Zucker in einem Topf lauwarm werden lassen.
  • Die Eier mit Vanillzucker in einer Schüssel verquirlen.
  • Die kalte Milchmischung unter ständigem Rühren nach und nach zugeben.
  •                                         

    • Den Zucker für den Karamell bei mittlerer Hitze  kochen lassen, bis ein haselnussbrauner Karamell entsteht.

    • 6 Portionsschälchen damit ausgießen.
    • Die Cremeflüssigkeit in die vorbereiteten Karamellschälchen bis knapp unter den Rand füllen. 

    • Im Backofen im  kaltes Wasserbad bei 180 Grad 50 – 60 Minuten stocken lassen. Das Wasser nicht kochen darf. 
    • Die Creme abkühlen lassen.
    •  Mit dem Löffelchen die Creme von den Förmchen lösen und auf einen  Teller stürzen.

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