Толкова много сладкиши и торти имам да ви показвам, че не знам кога ще успея всичко да снимам и публикувам. На всичкото отгоре са от вкусни по-вкусни.

За този сладкиш се препоръчват поизостанали банани, които са започнали вече да стават кафяви. Точно те са идеални за бананов хляб. С тяхната мека консистенция, подходяща за сладкиши към закуската, кафето или просто за междинно хранене дори за тези, които спазват режими.

В случая захарта е кафява и в малко количество, а наличието на лешници, намалява количеството брашно, необходимо за хляба.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ФОРМА С РАЗМЕР 30Х10 СМ:

700 г банани

сокът на 1 зелено лимонче – лайм

125 г кафява захар

125 г масло

2 яйца

ванилия

250 г брашшно

2 ч. л. бакпулвер или 15 г

100 г едро смлени фъстъци или лешници

50 г шоколадови капки

150 г едро счукани лешници или филирани лешници

Включвам фурната да загрее до 180 градуса с вентилатор, а формата подготвям с хартия за печене. Така лесно се изважда банановия хляб, без да се обръща и да му изпадат ядките отгоре.

Бананите обелвам и пюрирам, заедно със сока на лайма в блендер.

Захарта при мен е едра и я минавам първо на блендер до пудра и после разбивам с маслото до пухкав крем.

Добавям яйцата, но едно след друго и разбивам само на първа степен на миксера. Тук добавям и 1 пакетче ванилия.

Когато се усвоят добре яйцата започвам да добавям малко от брашното, смесено с бакпулвера и малко от банановата каша. И така до края.

Бъркам само на първа степен.

Когато добавям по-ситно смлените ядки и шоколадовите капки, спирам да разбивам, а бъркам само с шпатулата.

Изсипвам сместа във формата и поръсвам обилно с едрите ядки.

Пека точно 70 минути, но при всяка фурна е различно. Хубаво е след 50-тата минута да наблюдавате и да правите проба с клечка.

Когато започне леко да потъмняват ядките (те изгарят бързо), покривам с малко хартия, за да не стане много тъмен хлябът.

Изваждам от фурната и оставям да се охлади за около 10 минути и чак тогава внимателно изваждам върху решетка. Не режа, преди да е охладен напълно.