Огромно е разнообразието от рецепти за вкусни торти. Всеки път търся нещо различно за моите читатели и за моите клиенти в бистрото.

Днес ви представям рецептата за вкусна шоколадова торта с крем от фъстъчено масло.

Рецептата е многократно изпитанаа от мен и одобена от моите клиенти. Много често е поръчвана и за празници.

Опитайте и споделете с мен своите впечатления!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТОРТА С РАЗМЕР 28 СМ

За блата:

8 яйца

160 г захар

2 пак. ванилова захар

200 г брашно

100 г смлени бадеми

7 г бакпулвер

40 г какао

За крема:

400 мл течна сметана

2 пак. втвърдител (фиксатор) за сметана, ако сметаната е 30%

600 г крема сирене

300 г фъстъчено масло

2 пак. фиксатор за сметана

120 г пудра захар

За декорация:

200 г черен кувертюр (шоколад)

200 мл течна сметана

2 с. л. печени фъстъци (може и солени)

За напояване на блатовете използвам сироп с вкус на бадеми или бадемов ликьор.

Изпичам блата винаги един ден, преди да сглобявам тортата.

За целта разбивам яйцата със захарта и ваниловата захар на пухкав крем и тогава добавям, предварително отмерените сухи съставки – брашно, бакпулвер, какао и бадеми.

Няма вече разбиване, а само разбъркване до пухкава смес, която изсипвам във формата, покрита с хартия за печене.

Пека точно 35 минути в предварително загрята до 160 градуса фурна с вентилатор.

Охлаждам готовия блат върху решетка и после съхранявам на хладно място.

На другия ден режа блата на три отделни и около първия блат захващам ацетатна лента и ринг за торта.

Напоявам с 2 с. л. сироп и подготвям крема.

За целта разбивам сметаната с фиксатора до гъста.

В друга купа разбивам крема сиренето с пудрата захар, фъстъченото масло и фиксатора.

Смесвам крема и сметаната.

От крема си отделям в пош малко за декорацията. Останалия крем измервам и деля на три равни части.

Върху първия блат намазвам първата част от крема. Слагам втория блат, напоявам, намазвам. Слагам третия блат, напоявам, намазвам.

Прибирам тортата в хладилник за около 3 часа. Напълно достатъчно време, за да се стегне крема.

През това време загрявам сметаната, но не да завира и пускам в нея кувертюра. С бъркане той се разтопява.

Заливам охладената торта и декорирам.