Името на тази руска супа идва от КРОШИТ натрошавам. Супата се приготвя от сметана (заквасена) или кефир, може и мътеница. Добавя се газирана вода, пресен салам, варено яйце, варени картофи, репички, пресен лук, див лук, краставица и копър. В повечето случаи се подправя с горчица, оцет, черен пипер и сол. В някои райони се добавя и КВАС (напитка от хляб)

Супата е много подходяща за горещите дни.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

3 варени яйца

4 седно големи сварени картофа (с обелките варени)

1/2 краставица

1 връзка репички

150 г нарязан на лентички пресен колбас (наденица)

пресен магданоз

песен копър

1 ч. л. хрян

500 г кефир или заквасена сметана (Creme Legere става също)

1 л газирана вода

1 ч. л. оцет

1 връзка пресен лук

няколко стръка сибирски лук (див лук)

сол и черен пипер на вкус

1 ч. л. горчица

1 скилидка чесън

Вариантите за подготовка са много и различни, но най-важното е, че супата е уникална за гоещото време.

Може да сложите в купа ситно нарязания пресен лук, сол и копъра и много добре да ги намачкате с уреда за картофи. Така супата има после по-интензивен вкус.

Картофите обелвам и нарязвам на малки кубчета, яйцата обелвам и нарязвам на малки кубчета, репичките нарязвам на малки кубчета, салама нарязвам на тънки лентички или малки кубчета.

Всички продукти добавям в купата при лука и копъра (аз не ги мачкам, а само нарязвам).

Добавям към тях избраната напитка или сметана и смесвам с газираната вода.

Подправям със сол, черен пипер, горчица, скилидка чесън и оцет.

Оставям за няколко часа в хладилник да се охлади добре.