Дойде моментът и аз да направя торта с бонбони Ferrero Rocher, откъдето е и името на тортата.

Моята торта е за 90-ия юбилей на една мила дама, моя клиентка и предишна работодателка.

Тортата е двойна доза и е изпечена във форма с диаметър 20 см, за да се получи този висок ефект.

Рецептата е за торта с диаметър 26 см, без златен дрип и е облепена с начукани лешници.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТОРТА С РАЗМЕР 26 СМ В ДИАМЕТЪР:

За блата:

40 г масло, разтопено и охладено

6 яйца

200 г захар

щипка сол

120 г брашно

7 г бакпулвер

30 г какао (тук се води за печене)

100 г смлени лешници

За крема:

150 г черен шоколад или кувертюр

500 г сметана

150 г нутела

300 г бонбони Ferrero Rocher

1 пак. втвърдител за сметана (фиксатор от супермаркетите в Германия)

За декорация:

150 г начукани лешници

част от бонбоните и крема

За напояване на блатовете:

лешников сироп или ликьор, може и Амарето

Включвам фурната да загрее до 180 градуса, ако е с горен и долен реотан или 160 градуса с вентилатор. На формата за печене слагам хартия за печене отдолу и намазвам стените с маргарин или напръсквам със спрей за незалепване.

В купата на миксера отмервам яйцата, захарта и солта. Разбивам поне 5 минути до почти бял цвят и пухкава консистенция.

Сухите съставки отмервам в друга купа.

Към яйчената смес добавям от течното, но охладено масло по малко и по малко от сухите съставки. Бъркам с тел, но не и с миксер.

Готовата смес изсипвам във формата и пека поне 35 минути. Готовия блат охлаждам върху решетка. Аз изпекох два такива, за да получа висока торта.

Охладения блат режа на три отделни (но може и само на два отделни блата).

Загрявам в касерола 150 г сметана, но да не завира и в нея начупвам 150 г шоколад. Бъркам до пълното му разтопяване и после добавям нутелата. Охлаждам.

През това време разопаковам бонбоните. Не е добре да се слагат върху тортата с опаковките. За да остане златен ефект за декорацията, една част от бонбоните минах със златна боя на прах.

Останалите бонбони нарязах на четвъртинки.

Останалата сметана разбивам с втвърдителя до остри връхчета.

Добавям разбитата сметана към охладения шоколадов крем и леко разбърквам. Така се получава пухкав крем.

Разделям крема, според блатовете. Трябва да има и малко за отгоре и измазване. Ако сте рязали само на два блата, слагате повечето върху първия и покривате с втория блат.

Хубаво е да имате и ринг за торта. Аз напоявам блатовете с малко амарето, но е по-добре да е лешников ликьор.

Върху крема слагам от нарязаните бонбони и тогава покривам със следващ блат.

Така подредената торта охлаждам и чак после измазвам отвън и декорирам със златни бонбони и начукани лешници отстрани. От крема си оставям 6 супени лъжици за розички със шприц.