Просто опитайте!

Влюбихме се и двамата с моя съпруг от първия път. За мен с фъстъчено-соев сос, а за него само със соев сос.

Нищо, че са веган тези пакетчета от оризова хартия. Невероятно вкусни са и завладяващи.

Аз ги приготвих с каквото имах у дома, но всеки може да експериментира.

Тези мои Dumplings са не само веган, те са здравословни, прекрасни за парти, лесно се приготвят и са много вкусни.

Рецептата е много проста и можете да я променяте, според вашите вкусове. В крайна сметка можете да използвате всякакви зеленчуци за пълнеж. Единственото условие е всичко да е нарязано на тънки лентички иначе ще имате проблем със завиването на оризовите листа. Хубаво е да ги избирате и да са многоцветни, защото оризовите кори прозират и се получават цветни торбички.

Аз имах морков, червен лук, кромид лук и магданоз. Отгоре декорирах с кориандер, заради моя съпруг. Той не го харесва и затова не го добавих вътре.

Можете да добавите и предварително сварен ориз, ако пожелаете.

А пък фъстъчения сос е едно невероятно вкусово допълнение към тези оризови пакетчета.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

1 опаковка оризови кори – моите са 20 бр, но бях използвала от тях за декорация на торта – купувам ги от супермаркетите

3 големи моркова

2 глави червен лук

1 глава кромид лук

2 скилидки чесън

1/2 ч. л. смлян кимион

1/2 ч. л. кайенски пипер

сол и черен пипер на вкус

пресен магданоз

2 с. л. олио за пълнежа и 2 с. л. олио за пържене на готовите пакетчета

За фъстъчения сос:

75 г фъстъчено масло

2 с. л. соев сос

2 с. л. вода, при мен отиде повече вода

1 ч. л. сироп от агаве, или кленов, или от фурми, или от нар, или просто мед

Загрявам олиото в тиган и изпържвам до омекване нарязаните на много тънки и 5 см дълги пръчици, червения лук и кромидия, нарязани на ленти и накрая чесън на ситно.

Добавям подправките и магданоза, разбърквам и изключвам котлона.

Сега започва сгъването на пакетчетата. За целта и в голяма дълбока чиния сипвам вода. Не е нужно да е топла.

Една след друга слагам в тази вода оризовите кори. Никога две кори заедно, защото залепват.

На плота и върху силикон или друга повърхност, вадя една вече омекнала кора от водата и в средата слагам част от пълнежа.

Увивам на пакетче и оставям на една страна.

Вадя втора омекнала кора и в средата ѝ слагам готовото пакетче. Отново увивам на пакетче.

Така използвам две кори за 1 порция. Ако имате 20 оризови кори, ще получите 10 броя пакетчета. Нужно е да се работи с две кори, за да не се спукат по време на пърженето.

След като са готови всички пакетчета, загрявам олио в тиган и изпържвам на максимална мощност от двете страни. Оризовите кори се надуват и се образуват балончета. Изваждам направо в чините за сервиране.

Важно е да знаете, че не бива да слагате много пакетчета заедно в тигана по време на пържене. Има опасност да залепнат едно за друго и трудно се отделят. Може да се разкъсат и да излезе пълнежът.

За фъстъчения сос смесвам всички продукти в блендера и разбивам. Добавям вода, според това колко рядък искам да е сосът.

Сервирам оризовите пакетчета с фъстъчен сос и соев сос, поръсени с нарязан на едро коиандер.