Много лесно за приготвяне ястие, когато разполагате с основните продукти и разбира се готова паста корма. Тя се предлага в големите вериги магазини на рафтовете за азиатски продукти.

Но все пак, ако държите сами да я приготвите, аз ще ви дам нужните продукти и насоки.

Всъщност индийската кухня е много вкусна, ако се решите да си я приготвите.

Аз вече свикнах с присъствието на пресен кориандер. В началото ми беше много неестествено и странно на вкус. Но си казах, че трябва да свикна и наистина. В премерени количества и на правилното място е приятна зелена подправка.

Да не губим време, а да се захващаме за вкусно приготвяне на индийска храна.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ:

250 г пилешко филе, нарязано на жулиени

4 пшенични питки тортила (Wrap)

1 краставица

1 глава кромид лук

50 г готова индийска паста корма или следвайте по-долу моето описание

75 г кисело мляко

пресен кориандер

прясна мента

2 г черен сусам (черен кимион)

1 с. л. олио

сол и черен пипер на вкус

оцет за салата по желание

За кормата:

30 г кашу

1 пръчка канела

4 карамфилчета

1/2 ч. л. смлян кимион

1/2 ч. л. сумена от фенхел

1/2 ч. л. кардамом

70 г кромид лук на кубчета

70 г домати на кубчета от 1 см

чили или друга люта червена чушка, нарязана на много малки парченца

10 г листа от кориандер

1 ч. л. семена от кориандер

1/2 ч. л. къри на прах

1 ч. л. гарам масала

1/2 ч. л. куркума

1 ч. л. смлян джинджифил

1 смляна скилидка чесън

3 с. л. сок от лайм

3 с. л. кокосови стърготини

70 г. доматено пюре

Почиствам лука и го нарязвам на тънки лентички.

В тиган загрявам 1 с. л. олио. Задушавам под капак пилешките жулиени и лентите кромид лук. Ако не спазвате режим, просто изпържвате за окол 4 минути.

Към готовото пиле добавям кормата и засичам още 1 минута. Разбърквам добре.

Изключвам котлона и добавям 1 с. л. от киселото мляко. Разбърквам.

За салатата от краставици нарязвам обелената краставица на четвъртинки и после на около 5 мм парченца. Слагам в купа. Листата от мента и кориандер нарязвам на ситно и добавям в купата при краставицата. Подправям със сол и черен пипер, и поръсвам с черния сусам.

Накрая добавям към салатата и киселото мляко. Разбърквам добре.

Тортила питките (Wrap) загрявам в сух тиган за кратко. Така те омекват и се навиват много лесно, а и са по-вкусни.

В средата на всяка питка слагам от бомбайското пиле.

Върху пилето разпределям от салатата.

Сгъвам тортилата от ляво и отдясно до средата.

Навивам на руло и сервирам топли.

За да може бомбайското пиле да бъде подходящо и за моя режим на хранене, сервирам за мен без тортила питки и на отмерената предварително салата добавям само 1 ч. л. кисело мляко. Така това ястие е подходящо за хранене с пиле и зеленчуци.