Много е вдъхновяващо за мен, когато съм в режим. Тогава издирвам всевъзможни рецепти от цял свят. Тези ньоки си бях набелязала още, когато бяхме на почивка, на езерото Гарда в Италия. Там един от типичните за района специалитети беше ньоки с коприва. За тях дори писах в разказа си за езерото Гарда и типичната храна там.

Но все не оставаше време да си набера коприва. А сега, моята приятелка Петя от Саарланд ми подари и аз най-после направих ньоки с коприва, които са подходящи и за похапване в режима на ИПОКРАТИС.

Днес отново ще ви запозная с режима, който спазвам вече 5 месеца и неусетно намалих теглото си. Хубавото на здравословното хранене по зададен от Ипократис режим е, че не се гладува, че се ядат много зеленчуци и плодове, че се намалява консумацията на месо и месни продукти до здравословни количества. Позволено е да се яде всичко – картофи, паста, хляб, ориз и т. н. Намалява се консумацията на мазнини и се изключва пърженето. Пие се много вода и в комбинация със спорт, резултатите са страхотни. Един ден в седмицата е свободен и може да се похапва абсолютно всичко.

Този режим ме научи да похапвам точно опеделено количество храна в определено време. Така, дори и да не съм в режим, продължавам да спазавам този грамаж и се чувствам превъзходно. В същото време не съм спряла да готвя със същото темпо, както и преди. Отново излизат всеки ден рецепти в Ухае на…, а във свободния от режим ден, се отдавам на месене, точене, правене на торти и всякакви нови рецепти.
Днес, гордо искам да споделя, че Ухае на… присъства и в страничката на Ипократис, в раздела „Вдъхновяващи рецепти за отслабване“. Натиснете този линк и ще ги прочетете.
https://ipokratis.bg/polezno/vdahnovyavashti-retsepti-za-otslabvane/
В същото време, всеки един от моите читатели, приятели, членове на групата Обичам да готвя и последователи, могат да поръчат своя индивидуален режим с 10 % отстъпка.
Можете да използвате промо код PETYA3 за 10% от 3-месечните програми на Ипократис. Нужно е да въведете кода в полето „Код за отстъпка“ във въпросника за поръчка на режим тук https://ipokratis.bg/vaprosnik/
Можете да използвате промо код PETYA6 за 10% от 6-месечните програми на Ипократис. Нужно е да въведете кода в полето „Код за отстъпка“ във въпросника за поръчка на режим тук https://ipokratis.bg/vaprosnik/

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

600 г млада коприва

брашно за поръсване

20 г настърган на ситно пармезан

2 яйца

няколко листа мента

салвия (градински чай) по желание

50 г брашно за паниране (галета)

2 с. л. масло

Сварявам копривата в подсолена вода за кратко, колкото да омекне и после много добре изцеждам, дори изтисквам с ръце. Водата е тъмно зелена и нашите баби са я използвали за боядисване. Ако искате не я изхвърляйте.

Нарязвам копривата на много ситно и слагам в тигана с 1 с. л. масло. Задушавам под капак за около 1 минута или колкото копривата да поеме аромата на маслото.

Копривата, ако е едро нарязана, след тигана я минавам и през блендера, за да стане още по-ситна.

Изсипвам в купа и добавам яйцата. С помощта на ръчния миксер разбивам за кратко.

Добавям пармезана, галетата, сол на вкус, черен пипер и ситно нарязаните листа от мента.

Омесвам всичко с ръце и оформям топка.

Тестото оформям на няколко малки топки (горе долу с размер на мандарина) и оставям да престоят за около 1 час.

На набрашнена плоскост от всяка топка правя фитил с дебелина около 2 см.

Фитилите режа на парчета с големина около 3 см и овалвам в брашно.

Сварявам подсолена вода и пускам на три пъти ньоките в нея. Когато изплуват отгоре – готови са. Изваждам ги с решетъчна лъжица.

Ньоките поливам с малко загрято масло, в което съм добавила листа салвия.