Kaninchen Заек яхния с арпаджик

ЗаЯк яхния е част от българската кухня. И…не! Не съм объркала буквата. Така е записано в една стара българска кулинарна книга.

ЗАЕШКА СУПА

Преди време бях купила малко зайче и приготвих на два пъти различни ястия от него. Предвидливо си бях отделила главата, дробчето, сърчицето и ребрата за супичка.  Ето, че днес им дойде ред и се доверих отново на старата българска кухня. Рецептата е от времето, когато на заек са казвали „заяк“ и моята  супа е от…

ЗАЕК – ФРИКАСЕ

Отдавна дебнех в Кауфланд да намалят заешкото месо и ето, че късметът ми се усмихна. Винаги ми се е струвало, че е много 10 – 12 евро да дам за едно зайче, което пък не тежи повече от 1 кг. Днес платих 5 евро и получих цяло зайче, тежащо около 900 гр.  Така имам възможност…