БЪЛГАРСКИТЕ КЮФТЕТА НА СКАРА

Чудя се! Защо до сега не съм се осмелявала да замеся каймата за кюфтета на скара. Винаги съм си мислела, че няма да ми се получат! Ама ето, че бяхме канени на български рожден ден в Бетрнкастел. И там част от менюто бяха истински, сочни, ароматни, български кюфтета изпечени на скарата. Благодаря на Семо, че…

ПЪЛНЕНИ ГЪБИ ПО ШОПСКИ ПЕЧЕНИ НА СКАРАТА

Лято е!  Това означава – редовно палене на скарата! Днес гарнитурата към пържолките по шопски /рецептата е тук/ бяха тези пълнени гъби. Тях също приготвихме на скарата, но в този специален тиган за барбекю. Така няма опасност гъбките да изпадат между решетките. Ако не разполагате с този тиган, нанизвате гъбите на шишчета. Така е много…

ПЪСТЪРВА НА СКАРА

Ето тази рецепта влиза в графата „Лесни“.  Лесна, обаче за тези скараджии – с опит!  Защото в първите си години съм имала и доста изгоряла, разпаднала се или залепнала за скарата рибка. Ето, че днес споделям моя опит с пъстървата на скара и съм сигурна, че ще Ви хареса! НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 2 ПОРЦИИ: 2…

ВКУСНИ ПЪРЖОЛИ ПО ШОПСКИ

Ето, че дойде време да Ви запозная и с тези така вкусни пържоли. Дала съм името „По шопски“, защото ние идваме от този край на България. А пък рецептата си е изцяло моя. В нея съм събрала натрупания от нас опит в приготвянето на скара от годините живот във Волуяк и живот в Германия.  Ще…

ЗЕЛЕНЧУКОВИ ШИШЧЕТА НА СКАРА

Не е ли наистина страхотно, че сме в сезона на скарите? Сезонът на топлото време, дългия ден и достатъчното време прекарано на открито, с огън и разбира се …много изпечени на скара вкуснотии.  Но пък защо ли всички мъже – любители на скарата да не изненадат своите половинки, като направят между вкусните месца и едни…

РОПОТАМСКО КЮФТЕ

Няма българин, който да не е посетил Южното черноморие и да не е направил разходка с лодка по река Ропотамо.  Когато нашите деца бяха малки, ходехме всяка година до Ропотамо и задължително правехме разходка с лодка. Последното ни ходене с нашите вече пораснали деца беше в периода между 2005 – 2007 година. От този период…

ШИШЧЕТА С ПРЕСНИ КАРТОФКИ

Студ, дъжд, вятър! Но…нищо не може да откаже българинът от желанието да запали скарата. Не можем повече да чакаме да се вдигнат температурите. Днес е 10 градуса на обяд, ние имаме почивен ден и си доставихме удоволствие от запален огън и похапване на открито.  За гарнитура на изпечените наденички и карначета, избрахме пресните картофки. Все…

ПИЛЕШКО ВРЕТЕНО

Денят става с всеки изминал ден все по-къс и на мен ми става все по-трудно да правя качествени снимки. Но пък температурите при нас малко се покачиха до 20-ина градуса и на вън стана много приятно за приготвянето на ястия на скара. Това ни потопи в много спомени от България и се сетихме за това…

ШИШЧЕТА ОТ СВИНСКО МЕСО НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА

Много дълго време отлагах описването на тази рецепта, защото у нас скарата се приготвя само от Динко –  моят съпруг. А пък не винаги съм до него, когато прави подготовката на месото и всичко по запалването и поддържането на огъня. Сега имах късмет – да съм по-свободна и да успея да направя снимки и стъпка…