Днес Ви запознавам с лесните за приготвяне кюфтета от червена леща и как да ги поднесете, за да изживеете истински вкус.

За приготвянето в тиган е нужно търпение и да сте винаги до тигана. Целта е на бавен огън да се получи златиста коричка.

С какво се отличава тя от познатата ни баклава, освен присъствието на бонбони Рафаело
Първо – не е толкова тъмна, след изпичането. Стои доста по-светла на цвят. 

И…сиропът, с който се залива не е типичният от вода и захар, той е от мляко и захар.

Този плосък хляб се приготвя от турските жени по време на Рамадан.

Турските поачи или кифлички със сирене

Всичко се събира в едно ястие – леко подправено пилешко месо от бутчето, една вкусна и сочна салата с булгур, маринован червен лук, сос от кисело мляко с копър и запечен шам фъстък.

Днес турското хлебче е без брашно и много добре напълнено с месо, зеленчуци и сос с кисело мляко.

Бурма баклава е, защото корите са набират на точилката и се получава нещо като спирала, а бурма от турски език преведено, означава усукване.

Ето го и турското пиде! От много години му се каня и все нещо друго излиза на първа линия.

Така се сдобих и с този шарен боб, който на немски е Wachtelbohnen. Това ще рече в буквален превод – пъдпъдъчи боб, заради приликата с пъдпъдъчите яйца.
На турски се нарича Barbunya и го приготвих по турска рецепта, но с малко мои нотки.